Піца кальцоне (Calzone) - це так звана «закрита» піца, яка також належить до італійським пирогів. Піца кальцоне має форму півмісяця і за своїм зовнішнім виглядом нагадує чебуреки.
Кальцоне - це типова різновид піци для .юних і центральних регіонів Італії. Не дивуйтеся, якщо приїхавши в Італію в меню піцерії чи ресторану ви не виявите піцу кальцоне. Вся справа в тому, що італійці називають піцу кальцоне panzarotto або ж penzerotto. Примітно те, що піцу кальцоне подають до столу не тільки в якості основної страви, але і як закуску, а в деяких районах Італії і як десерт.
Існує ні один різновид піци кальцоне, які відрізняються один від одного насамперед складом начинки. Однак, в рецепті будь-якого виду кальцоне буде присутній сир, а крім того соус, приготований зі свіжих томатів. Тісто для кальцоне виготовляють за класичним рецептом для будь-якого іншого виду піци. Потім з тіста піццайло розкачує круглу основу для піци.
На одну частину основи для піци кальцоне викладають начинку, а потім накривають її зверху залишилася частиною тіста і скріплюють краю краю, як при приготуванні закритих пирогів, чебуреків або пельменів. Піцу кальцоне випікають у печі або ж в духовій шафі. Найчастіше піцу кальцоне подають до столу у супроводі томатного соусу.
Готова основа для піци
Заморожена піца напівфабрикат
Що таке малаві?
Що таке окономияки?
Що таке пиріг киш?
Що таке піца? види піци
Хто такий піццайло?
Що таке піцерія?
Що таке закуски? види закусок