Аппам - дуже відоме блюдо індійської кухні. Найбільш популярне в Південній Індії, а також Шрі-Ланці. Являє собою щось схоже на млинці, але готуються в спеціальному посуді на пару, за рахунок чого виходять легкими, у вигляді невеликої чашечки з ажурними краями. Вживають аппам на сніданок або вечерю в якості самостійного блюда або замість хліба з іншими стравами.
Існує кілька різновидів такого цікавого страви. Якщо в тісто додається пальмовий сік, то блюдо називають калаппам (пальмовий сік має назву «кал»). Якщо у поглибленні млинчика запекти яйце, то таке блюдо називають біттара аппам (виходить оригінальна яєчня). Можна також отримати прекрасний десерт Хакура аппам, додавши в якості начинки кокосову стружку з маслом. Крім того, для начинки аппам можна використовувати мед, горіхи, шоколад, сир і багато іншого.
Щоб приготувати тісто для аппам потрібно розмочити рис у воді, потім розім'яти його і змішати з кокосовим молоком (або кокосовою стружкою). За смаком такі млинці виходять солодкуватими. Відмінною особливістю їх також є хрусткі краю і м'яка серединка.
Що таке манти?
Що таке момос?
Що таке паясу?
Що таке папад?
Що таке перепеча?
Що таке сальморехо?
Що таке шахар-локум?
Що таке уттапам?
Що таке вада?