Буріто - це традиційне блюдо національної кухні Мексики. Буріто являє собою блюдо, яке складається їх коржі тортильи, виготовленої з пшеничного борошна, в яку загорнуті різноманітні види начинок.
Свою оригінальну назву традиційне мексиканське блюдо буріто отримало завдяки іспанському слову burro, що в дослівному перекладі означає «осів». В якості начинки для буріто використовують різні інгредієнти. Однак, найбільш часто самі мексиканці вважають за краще готувати буріто з начинкою з квасолі, м'ясного фаршу, а також рису і томатів.
Варто відзначити, що якою б не була начинка у складі буріто завжди буде присутній такий інгредієнт як сир. Сир при температурному впливі плавиться і з'єднує всі інгредієнти буріто воєдино. Крім того, часто при приготуванні буріто використовують різні соуси, наприклад сметанний або гострий томатний соус з перцем чилі.
Таке блюдо як буріто схоже на ще одне національне кулінарне мексиканське виріб з прожареного на грилі м'яса і овочів Фахіта. Однак, на відміну від Фахіта буріто подають же в готовому для вживання «згорнутому» вигляді.
Для Фахіта начинку подають окремо і кожен гість сам вибирає собі начинку за смаком для коржики тортильи. Варто зазначити, що існує кілька видів буріто, які відрізняються в першу чергу начинкою, а також способом приготування.
Наприклад, підсмажений у фритюрі буріто в Мексиці називають чімічанга. Крім того, існує варіант страви під назвою Енчілада. У даному випадку основою буріто виступає не пшенична, а кукурудзяний коржик торує.
Що таке енчілада?
Що таке кебаб?
Що таке кесаділья?
Що таке крокети?
Що таке омлет? види омлетів
Що таке онігирі?
Що таке пиріг киш?
Що таке тако? види тако
Що таке тартинка?