Онігирі - це традиційне блюдо японської кухні, яку готують з прісного рису. Як правило, онігирі виготовляють округлої або трикутної форми. Для приготування начинки для онігирі використовують різні інгредієнти. Начинені онігирі загортають у сушені норі. Для приготування деяких видів норі використовують листя зеленого салату, японський омлет, а також тонко нарізану шинку.
Примітно те, що в Японії онігирі користуються настільки великою популярністю, що по всій країні існують магазини, які спеціалізуються на продажу онігирі. Свою оригінальну назву блюдо онігирі отримало завдяки японському дієслова нігірі, який перекладається як «стискати». У процесі приготування онігирі на долоні розкочують ще теплий рис, начиняють і обережно стискають, щоб надійно «запечатати» начинку.
Варто відзначити, що не слід пережимати рис, інакше страва втратить свій характерний смак і консистенцію. Класичною формою для традиційного японського блюда онігирі вважається об'ємний трикутник або, як в геометрії називають дану фігуру - прямокутна трикутна призма. В даний час все частіше зустрічаються онігирі круглої форми. Спочатку онігирі називали «їжею бідняків», бо кулінарний виріб використовували селяни, які не могли дозволити собі нічого більшого.
При приготуванні онігирі в якості начинки можуть бути використані такі інгредієнти як: солоний лосось, тунець, ікра лосося або минтая, креветки, натто, сосиски, а також смажене м'ясо, маринований огірки і їстівні водорості, найчастіше комбу. При першому знайомстві з японською кулінарною традицією онігирі можуть здатися різновидом суші, оскільки приготовлені з рису з начинкою і обгорнуті в водорості. Однак при приготуванні рису для суші додають оцет, а також сіль і цукор. При приготуванні онігирі використовують виключно прісний рис.
Що таке сковорода макіякінабе?
Що таке моті? види моті
Що таке окономияки?
Що таке омлет? види омлетів
Що таке роли? види ролів
Що таке суп сірук?
Що таке суші? види суші
Що таке тянконабе?
Що таке тікува?