Оранжад - це дуже насичений напій, який можна назвати своєрідним аналогом лимонаду, але з тією відмінністю, що виготовляється він на основі апельсинів або із застосуванням готового соку і цедри цього фрукта.
Примітно те, що склад і концентрація оранжад може сильно варіюватися. Досить часто його також називають лимонадом або апельсиновим лимонадом, але по суті це не правильно. Справа в тому, що основою справжнього оранжад є досить густий цукровий сироп і готується цього насичений за смаком напій зі свіжих плодів апельсинового дерева і їх цедри.
Приміром, до складу класичного оранжад крім води і цукру входить досить велика кількість апельсинів, а також виннокаменная сіль (останній інгредієнт може замінюватися лимонним соком або лимонною кислотою).
Приготування оранжад полягає в попередній варінні цукрового сиропу, який остуджується до теплого стану і після цього змішується з соком і цедрою апельсинів, лимонною кислотою. При сильному помутнінні оранжад обов'язково фільтрується.
Використовують оранжад в якості напою досить рідко - в основному їм прописують бісквітні коржі, додають до вершкового морозива. Цим апельсиновим сиропом поливають гарячі десертні страви з круп (рисової, манної) - наприклад, баб або пудинги.
Яблучний сироп
Яєчний лікер
Кленовий сироп - калорійність і властивості. склад і користь кленового сиропу
Кокосовий лікер
Mirinda
Лікер маракуйя і його вживання
Сироп гренадіни. складу сиропу гренадин
Сироп ванільний
Що таке моті? види моті