Морські водорості червоні. види і користь червоних водоростей

Морські водорості червоні: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Морські водорості червоні (середня ціна за 1 кг.)?

Морські червоні водорості або Rhodoacute-phyta відносяться до мешканців насамперед морських водойм. Сучасній науці відомо лише мала кількість різновидів морських червоних водоростей, що мешкають в прісній воді річок або ж озер. Варто відзначити, що як правило, морські водорості являють собою досить великі за розміром рослини.

Однак, зустрічаються і мікроскопічні представники морських червоних водоростей. Виявлені дослідниками залишки копалин говорять про те, що морські червоні водорості - це досить давні живі організми. Примітно також і те, що морські червоні водорості відрізняються від інших рослин складним життєвим циклом і багаторівневим розвитком.

Види червоних водоростей

Нерідко морські червоні водорості в побуті називають багрянки за характерний колір рослин. В даний час відомо понад 10 тисяч видів червоних водоростей, які зустрічаються у Світовому океані. Всього 200 видів червоних водоростей відноситься до групи прісноводних рослин. Багато видів червоних водоростей з давніх часів вживають в їжу.

До найбільш популярним і широко використовуваним в кулінарних цілях морським червоним водоростям відносяться такі види: порфіру або норі, Palmaria palmata, а також гріцілярія. Крім того, морські червоні водорості використовують для отримання гелі утворює речовини агар-агар, яке займає важливе місце в сучасній харчовій промисловості.

Агар-агар незамінні в процесі виробництва мармеладу, суфле або пастили, а також інших солодощів і навіть випічки. Деякі види червоних водоростей, наприклад філлофлора і анцельція використовують у медичних цілях. Червоні водорості вживають в їжу в свіжому або ж засушеному вигляді. Зазвичай, червоні водорості, втім як і інші види, висушують у формі листів, які відрізняються своїм темно зеленим або ж чорним кольором.

Червоні водорості норі або порфіру використовують у процесі приготування знаменитого японського національного блюда суші. Червоні водорості додають в супи, соуси, а також основні страви. Висушені і подрібнені червоні водорості вважаються чудовою приправою для локшини або ж рису.

Користь червоних водоростей

Користь червоних водоростей для людського організму зумовлена насамперед вітамінно-мінеральним складом, який збагачений вітамінами групи В, а також протеїном і мінералами. Сенсаційні дані були отримані в результаті поглибленого вивчення хімічного складу і властивостей червоних водоростей. Як виявилося, унікальність користі червоних водоростей полягає в здатності сульфатованих вуглеводів, що містяться в складі рослини перешкоджати швидкому розвитку вірусу імунодефіциту людини.

Витяжки та екстракти, отримані на основі морських червоних водоростей використовують для виробництва лікарських препаратів використовуються в лікуванні СНІДу. Завдяки унікальним властивостям червоних водоростей у хворих важким вірусним захворюванням, до недавнього часу вважався невиліковним, з'явилася реальна надія.