Водорість ульва (морський салат)

Водорість ульва (Морський салат): властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Водорість ульва (Морський салат) (середня ціна за 1 кг.)?

Водорість ульва відноситься до їстівним морським водоростям, які відрізняються дуже ніжним будовою. Її легко можна назбирати вздовж узбережжя після шторму, дізнавшись її по насиченому зеленому кольору. Улюбленою середовищем проживання цих водоростей є мілководді, так як ульва дуже любить світло і тепло. Друга назва цієї досить поширеною водорості - морський салат, у зв'язку з тим, що великі слоевища цієї зеленої водорості, насправді, зовні схожі на листя салату-латуку.

Водорість стійка до різних забруднень, тому ульва може жити і розмножуватися в місцях скупчення прибережного населення. Цікаво, що розмножується ця водорість двома способами: за допомогою рухомих клітин, які з'являються на місці материнського таллома або впритул до її основи може зародитися крихітне тіло молодої водорості ульви (морського салату).

Відіграючи важливу роль у біологічній ланцюжку, цей вид водоростей служить їжею для багатьох підводних мешканців, наприклад, таких як морські собачки. Та й краби зовсім не проти поласувати соковитими листочками водорості ульви (морського салату).

У Великобританії, Скандинавії, Ірландії, Японії та Китаї Ульва із задоволенням вживають в їжу, так як ця водорість не тільки смачна, але й багата клітковиною, білками, вітамінами, мінеральними речовинами, особливо йодом і залізом. Сприяючи зниженню ваги і нормалізації обміну речовин, водорість ульва (морський салат) чудово втамовує голод, при цьому володіючи низькою калорійністю. Вона покращує мікроциркуляцію крові, розріджуючи її, і зміцнює тканини. При рахіті і склерозі це не тільки чудовий профілактичний, а й лікарський засіб.

У Росії цей вид водоростей зрідка додають в гарніри, які чудово підходять до страв з риби і м'яса. При випічці кексів, вафель, печива, а також приготуванні пудингів водорість Ульва (морський салат) додають у тісто. Готові борошняні вироби довго не черствіють і набувають оригінальний смак. У сирому вигляді водорість Ульва (морський салат) прийнято додавати в салати або закладати в супи. Маючи дуже ніжним і приємним смаком, ця водорість здатна збагатити страви з морепродуктів. Використовуючи водорість Ульва (морський салат) як гарнір, ви отримаєте справді корисне і поживне блюдо.