Морські водорості чука. калорійність і склад водоростей чука

Морські водорості чука: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Морські водорості чука (середня ціна за 1 кг.)?

Морські водорості стали вживати в їжу ще стародавні жителі Східної Азії. У національній кухні таких країн як Японія, Таїланд, В'єтнам, Індонезія, Корея, Філіппіни, Китай і Тайвань є страви з використанням різних видів морських водоростей. Набагато пізніше морські водорості стали вживати в їжу і жителі європейської частини землі, а так само в Канаді та Латинській Америці.

У кулінарії існує багато застосувань для морських водоростей. Їх додають в супи, у другі страви, а так само виготовляють корисну локшину з водоростей Панса. Така локшина збагачена кальцієм, йодом і магнієм. В Азії користуються популярністю морські водорості в сушеному вигляді (японські норі, китайська порфіру і водорість гим в Кореї). Їх додають в перші страви, роблять чіпси з водоростей, а так само суші і сашимі.

Існує величезна безліч різновидів морських водоростей, які використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині або хімічної промисловості. Водорості застосовують у виробництві ліків та перев'язувальних матеріалів. Червоні морські водорості виду Хондрус кріспі використовують у виробництві харчових добавок. В Англії водорості додають у хліб, а в Белізі виготовляють на їх основі напій з молока, кориці, мускатного горіха і ванілі.

Склад водоростей чука

Морські водорості чука (Hiyashi Wakame або Chuka) вважаються досить популярним інгредієнтом в багатьох стравах традиційної японської кухні. Японці славляться своїм ретельним підходом до вибору продуктів харчування. Японці відрізняються своєю раціональністю та дисципліною. Здавна в щоденному раціоні японця присутні тільки корисні та необхідні продукти, серед яких можна зустріти морські водорості чука.

Якщо поглянути на склад водоростей чука, то користь продукту стане очевидною. Вітаміни С і Е, а так само велика кількість йоду і кальцію. Основна користь продукту для організму людини полягає в унікальному вітамінно-мінеральному складі водоростей чука природного походження. Водорості чука входять до складу деяких засобів народної японської медицини.

Лікарі рекомендують вживати в їжу водорості чука людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Калорійність водоростей чука знаходиться на досить низькому рівні. Дієтологи вважають, що морські водорості повинні обов'язково входити в щоденний раціон людей, які слідують принципам здорового і збалансованого харчування. Корисний складу та низький рівень калорійності водоростей чука дозволяють віднести це продукт до дієтичного харчування.

У Японії водорості чука використовують для приготування однойменного вітамінного салату. Майстри японського кулінарного мистецтва стверджують, що водорості набагато ніжніше листя салату. Наприклад, рецепт салату Кайсо, для якого вам знадобиться водорості чука, насіння і масло кунжуту, лимонний сік, перець і крохмаль. Інгредієнти потрібно змішати між собою, у результаті вийде японський салат Чука або Кайсо, який можна використовувати як самостійну страву або як начинку в ролах.

Харчова цінність