Водорість ліму

Водорість ліму: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Водорість ліму (середня ціна за 1 кг.)?

Надзвичайною популярністю в кухні Гавайських островів користується різновид морських водоростей, яка називається ліму. Довгий час ці бурі мешканці морського дна були основним продуктом харчування в раціоні місцевих жителів. Як правило, водорість ліму прийнято вживати в їжу як в свіжому, так і в солоному вигляді.

Більше того, з цими водоростями пов'язано безліч обрядів і звичаїв. Так, наприклад, збирати водорість ліму мали право виключно жінки, чоловіки ж до їх збору навіть не підпускають. Крім того, існує думка, що ця водорість здатна примиряти ворогів і вирішувати спори, тому вона практично завжди присутній на столі гавайців під час сімейних обідів.

Остров'яни настільки зріднилися з водорістю ліму, що жоден пікнік не обходиться без цієї водорості - її обов'язково включають в меню. А відбувається це таким чином: у піску виривають велику яму, в якій розводять багаття, який повинен гарненько розгорітися. Після цього, на нього укладають камені, і чекають, коли вони прогріються настільки, що стануть червоними. Як тільки багаття повністю згоряє, а камені вбирають в себе його тепло, настає черга водорості ліму. Ці водорості кладуть на камені, поверх яких додають рибу і молюсків. Залишається почекати близько години і можна насолоджуватися дарами моря, в тому числі і чудовій водорістю ліму.