Рожева вода. склад рожевої води

Рожева вода: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Рожева вода (середня ціна за 1 упак.)?

Рожева вода - це ні що інше, як водний розчин, який отримують за допомогою дистиляції рожевих пелюсток. Люди стали використовувати і виготовляти рожеву воду з давніх часів. Пов'язано це насамперед з унікальними смаковими та ароматичними властивостями продукту. Прімечтательно і те, що рожева вода знайшла застосування як в кулінарії, так і в косметології. Нерідко в харчовій промисловості використовують рожевою есенцію або концентрат ефірного масла, одержуваного з пелюсток троянд. У Древности троянду називали "царицею квітів", це звання збереглося за квіткою і донині.

У загальносвітовій культурі троянда вважається символом краси і природного досконалості. Чудовий зовнішній вигляд і чарівний аромат троянди неможливо сплутати з іншими рослинами. Цілющі властивості рожевих пелюсток використовували ще в Стародавній Греції. Батьки-засновники сучасної медицини Авіценна і знаменитий Гіппократ описували корисні властивості троянди, а також рожевої води. У ті далекі часи рожева вода використовувалася як досить дороге лікарський засіб, який могли собі дозволити лише знатні громадяни.

Склад рожевої води

Цікаво те, що рожеву воду першими стали використовувати суворі війни Стародавній Персії. А потім і римляни, які перейняли звичай використовувати рожеву воду для того, щоб періодично освіжати шкіру в тривалих походах під палючим сонцем. Освіжаючі властивості активних речовин, що входять до складу рожевої води і в наш час застосовуються в косметології. Як правило, для виготовлення рожевої води використовують певні сорти рослини, наприклад Дамаської троянди. Зовсім інше застосування рожевої води знайшлося у народів Азії, а також на Близькому Сході, які здавна застосовували рожеві пелюстки в кулінарії.

До теперішнього часу в Індії виготовляють знамениті національні солодощі з рожевою водою, яка надає кондитерським виробам дивовижний аромат. Цікаво, що склад рожевої води, застосовуваної в кулінарних цілях не відрізняється від косметичного дистиляту. Дослідники знайшли письмові джерела, що датуються 916 роком, в яких арабський філософ Ібн Хальдун докладно описав процес виготовлення рожевої води, а також отримання ефірного масла з пелюсток рожевого суцвіття.

Примітно те, що в часи раннього Середньовіччя рожева вода виступала своєрідною валютою або засобом розрахунків між купцями. Це говорить про особливу цінності рожевої води для людей тієї епохи. Найбільші виробництва рожевої води розташовані у Франції та Німеччині. Рожева вода вважається обов'язковим інгредієнтом для приготування іранського національного ласощі Фалуді.

Це дивовижне кондитерський виріб виготовлено з ниток харчового крохмалю, які заливають рожевою водою, а також лаймовим соком, а потім заморожують. Нерідко Фалуді подають до столу з меленими фісташковими горіхами. Примітно, що саме цей десерт довгий час вважався першим видом морозива, рецепт якого був придуманий ще в V столітті.