Житній солод

Житній солод: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Житній солод (середня ціна за 1 упак.)?

Жито культурна або посівна (Secaacute-le cereaacute-le) являє собою трав'яниста рослина, яке віднесено до виду Жито і родини злакових. Посівна роль є важливою сільськогосподарською злакової культурою, яку культивують повсюдно в Північній півкулі планети Земля. В даний час культивують два основні різновиди зернової культури - яру і озиму жито.

У харчовій промисловості активно використовують зерна жита, які відрізняються своєю довгастої формою і невеликими розмірами. Як правило, зерна жита не перевищують в довжину 10 мм. Одне зерно жита важить близько 2 грамів. Дослідники вважають, що культурна жито сталася від дикорослого на території південної Європи і Центральної Азії рослини виду Secale montanum Guss.

Жито належить до типових зерновим культурам, які використовують для виготовлення хліба, безалкогольних, а також міцних спиртних напоїв. У пекарському виробництві використовують житнє борошно, а в пивоварінні житній солод. Крім того, із зерен жита отримують крохмаль і використовують злак як сировина для виробництва харчового спирту. Фахівці зараховують жито до найбільш поширених і неймовірно цінним для сільського господарства рослинам-сидератів.

Даним терміном називають рослини, які використовують в якості добрив, оскільки хімічний склад жита збагачений різними природними сполуками, злак допомагає наситити грунт білками, крохмалем, а також азотом та іншими мікроелементами. Житній солод використовують для виробництва смачного житнього квасу, а також пива і хліба. Житній солод - це продукт, отриманий в результаті пророщування зерен жита, а також подальшої просушки злаку.

Оскільки хімічний склад зерен жита збагачений великою кількістю корисних сполук природного походження з найдавніших часів житній солод використовували не тільки в кулінарних, а й медичних цілях. До теперішнього моменту на основі житнього солоду виготовляють настої і цілющі відвари, які надають яскраво виражений позитивний вплив на людський організм.

Винятковість користі житнього солоду обумовлена вітамінно-мінеральним складом продукту. В результаті пророщування хімічний склад житнього солоду насичується ще більшою кількістю вітамінів і корисних для людського організму природних сполук. Серед основних корисних властивостей житнього солоду можна виділити наступні:

• житній солод зміцнює імунітет і регулює життєво важливі процеси, щомиті відбуваються в людському організмі;
• житній солод сприяє підвищенню працездатності людського організму;
• оскільки в складі житнього солоду міститься величезна кількість вітамінів групи А, С, а також Е продукт надає не тільки загальнозміцнюючий, а й оздоровчий вплив на організм людини;
• регулярне вживання в їжу житнього солоду допомагає поліпшити зір, а також стан волосся, шкіри, нігтів і зубів;
• пророщені житні зерна допомагають у профілактиці ракових захворювань.