Обойная пшеничне борошно

Обойная пшеничне борошно: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Обойная пшеничне борошно (середня ціна за 1 кг.)?

Борошно - це важливий продукт харчування, який людство використовує в кулінарних цілях протягом останніх декількох тисяч років. Борошно отримують в результаті переробки зерен різних видів злакових культур. Як правило, борошно виробляють з таких злакових культур як овес, пшениця, жито, кукурудза, жито, гречка, просо і дагуса.

Для деяких галузей їжею промисловості мука грає головну чи визначальну роль. Наприклад, процесі приготування хліба або хлібобулочних виробів просто не мислимо без різних видів борошна. Крім того, борошно активно використовують у процесі виробництва кондитерських виробів і солодощів, а також ковбасних виробів або соусів.

Придатну для випічки хліба та хлібобулочних виробів пшеничне борошно поділяють на п'ять основних сортів:

• крупчасті пшеничне борошно;
• борошно пшеничне вищого сорту;
• борошно пшеничне першого ґатунку;
• борошно пшеничне другого сорту;
• обойная пшеничне борошно.

Як правило, різновид борошна визначається двома основними факторами - способом виробництва і початковим рослинним матеріалом, на основі якого виробляють той чи інший вид продукту. Сорту борошна відрізняються між собою величиною помелу злакових культур. Такий сорт продукту як обойная пшеничне борошно виробляють за допомогою спеціальної технології шпалерного односортного помелу.

Примітно те, що склад готової до вживання шпалерного пшеничного борошна складається практично з аналогічних рослинних тканин, що і зерна злаку, з якого був виготовлений продукт. Правда, обойная пшеничне борошно відрізняється найменшим вмістом оболонок або злакових зародків. Варто відзначити також і те, що шпалерну пшеничне борошно не можна назвати однорідною, оскільки всі частинки продукту мають різні розміри.

Обойная пшеничне борошно вважається неймовірно корисним продуктом харчування і вигідно виділяється на тлі інших різновидів продукту своїм вітамінно-мінеральним складом, який багатий на вміст корисних з'єднань природного походження. У хімічному складі шпалерного пшеничного борошна містяться вітаміни групи А, В, Е, Н, а також РР і бета-каротин.

Крім того, хімічний склад шпалерного пшеничного борошна збагачений такими безумовно корисними для здоров'я людини природними сполуками як кальцій, селен, холін, магній, сірка, залізо, марганець, калій та інші. Головною галуззю застосування шпалерного пшеничного борошна можна вважати пекарське справу. Зазвичай, зі шпалерного пшеничного борошна виготовляють хліб. У кулінарії використовують такий сорт борошна досить рідко. Cвязано це з відмінними властивостями продукту.

Обойная пшеничне борошно ідеально підходить для випічки дієтичного та корисного хліба. Хімічний склад хлібобулочних виробів, виготовлених з пшеничного шпалерного борошна буде насичений великою кількістю незамінним для людського організму корисними сполуками природного походження. З даної причини дієтологи і медики рекомендують регулярно вживати в їжу хлібобулочні вироби, приготовані зі шпалерного пшеничного борошна.

Харчова цінність