Огірковий розсіл. користь огіркового розсолу

Огірковий розсіл: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Огірковий розсіл (середня ціна за 1 л.)?

Хто ж не любить хрусткий солоний огірочок ... Погодьтеся, адже це не тільки відмінна прикраса столу, делікатес, ласощі, пікантна закуска, але й, зрештою, невід'ємний інгредієнт численних холодних і гарячих страв. А ось розсіл, який завжди залишається від засолених огірків, дуже багато людей, просто не знаючи, як його вжити, часто виливають. Або в крайньому випадку застосовують огірковий розсіл в якості засобу для полегшення похмільного синдрому.

Тим часом, ще в старовину різні розсоли - від огірків, мочених яблук, помідорів, капусти квашеної - в обов'язковому порядку подавалися до м'ясних і овочевих страв. До речі, до початку весни в такі розсоли чудесним чином переходить чимала частина поживних речовин, які містяться в свіжих фруктах і овочах.

Огірковий розсіл являє собою відмінний харчової і цілющий продукт, при цьому недорогий і всім доступне джерело різних мікроелементів, зокрема міді. Найкращим варіантом буде, безсумнівно, якщо розсіл не надто солоний, тому в процесі заготовки домашніх солоних огірків намагайтеся додавати меншу кількість солі, а більше - різноманітних спецій і прянощів.

Для того, щоб огірковий розсіл не псувався тривалий час, досить закрити банку з цілющою рідиною гірчичною пробкою. Щоб її приготувати, потрібно замісити з сухої гірчиці щільне тісто і загорнути його в чисту тканину. Накрита гірчичною пробкою банку з огірковим розсолом зберігатися в холодильнику досить довго. Крім того, можна зробити ще простіше: заморозити розсіл в морозилці точно так само, як прийнято заморожувати звичайну воду у формі кубиків, а потім використовувати його при необхідності, размораживая потрібну кількість.

З точки зору кулінарії огірковий розсіл - не тільки смачний напій, який можна пити, трохи розбавивши кип'яченою водою і приправивши дрібно нарізаною пряною зеленню або товченим часником. Його нерідко додають у коктейлі на основі овочевих соків. Деякі використовують огірковий розсіл як відмінного замінника оцту в борщах і салатах.

На цьому розсолі виходять дуже смачні розсольники, різноманітні соуси, а також тісто для печива, пирогів, вареників, млинців або коржів. Випечений хліб на основі огіркового розсолу виходить не тільки смачним і запашним, але і неймовірно корисним. Незрівнянна і корисна окрошка, якщо вона приготована на огіркового розсолу.

Користь огіркового розсолу

Користь огіркового розсолу актуальна у випадках інтоксикації, яку супроводжують різні інфекційні захворювання. Крім цього, не менш відомі збуджують апетит і тонізуючі властивості цього розсолу.

Якщо організм людини втратив велику кількість солей і рідини, даний продукт також приходить на допомогу. Ефективний він і при дисбактеріозах. Доведена користь огіркового розсолу при судомах і спазмах кінцівок.