Піта - калорійність і склад. властивості і шкода піти

Піта: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Піта (середня ціна за 1 шт.)?

Для кожної країни і навіть для кожного конкретного регіону характерно вживання певного виду хліба. Наприклад, в країнах Близького Сходу, а також на узбережжі Середземного моря особливою популярністю користується плоский круглий прісний хліб під назвою пита. Виготовляють його як з борошна пшеничного вищого сорту, так і шпалерного борошна. Калорійність піти складає 242 ккал на сто грамів продукту - це трохи більше двох коржів.

Перші згадки про піті зустрічаються в Старому Завіті: в оригіналі на івриті згадується «пат хліба», що перекладається як «коровай» або «велика хлібна пита». На російську мову це словосполучення перевели по-простому - «хліб».

Відмінною особливістю традиційної піти є водяна пара, що утворюється в тесті в процесі випікання хліба. Він накопичується в центрі коржі в міхурі, тим самим відділяючи шари тесту. У результаті всередині піти з'являється свого роду кишеню, який з легкістю відкривається при надрізі коржі гострим ножем. Туди закладаються різні начинки, найчастіше це всілякі салати та м'ясні продукти.

Середній діаметр класичної піти в основному становить не більше двадцяти сантиметрів. Крім арабської піти, виділяються ще кілька різновидів цього прісного хліба. Приміром, грузинський лаваш - великий пишний коровай без кишеньки, іракська лафа у вигляді тонкого лаваша, Друзськая пита - дуже тонка, але неймовірно велика коржик, а також індійська чапати.

Склад піти

Залежно від складу піти, зокрема використовуваної борошна, можна говорити про поживність готового блюда. Крім того, залежать від цього і наявність можливих корисних властивостей піти. Слід зазначити, що коржик, яку виготовили зі шпалерного борошна відрізняється більш високою поживною цінністю, ніж пита, на основі борошна вищого сорту.

Справа в тому, що в шпалерного борошні містяться такі корисні складові як клітковина, яка допомагає організму виводити отруйні продукти розпаду і шлаки, а також харчові волокна, яких часто так не вистачає в раціоні харчування сучасної людини.

Крім цього, у складі піти зі шпалерного борошна присутні вітаміни групи В разом з самим потужним антиоксидантом, який носить ім'я «вітаміну молодості» - вітаміном Е. Багата обойная борошно і різними мінералами, в основному залізом, цинком і кремнієм.

Шкода піти

Шкода піти для здоров'я людини може проявлятися лише в разі надмірного вживання даного продукту. Це призводить до збільшення маси тіла і, відповідно, ймовірного розвитку багатьох захворювань серця і судин.

Харчова цінність