Соєве борошно. склад і користь соєвого борошна

Соєве борошно: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Соєве борошно (середня ціна за 1 кг.)?

Останнім часом все більшою популярністю користуються продукти, виготовлені з сої. У сучасній кулінарної традиції, так звана соєве кухня, займає особливе місце. Найбільшою популярністю продукти з сої користуються в азіатському регіоні. Це не дивно, тим більше, якщо враховувати той факт, що батьківщиною соєвого рослини вважається Східна Азія. Однак, у наш час більша частина прихильників здорового способу життя і харчування не уявляють свого раціону без корисних для здоров'я, низькокалорійний і дієтичних продуктів харчування, виготовлених на основі соєвих бобів.

Одним з найпоширеніших продуктів харчування на основі сої вважається соєве борошно. даний вид борошна знайшов широке застосування, в іншому як і інші продукти з сої, в наступних державах: Японія, Китай, США, а також практично всі держави азіатського регіону. Соєве борошно володіє низкою відмінних споживчих характеристик. Однак, за своїм зовнішнім виглядом соєве борошно мало чим відрізняється від звичайної пшеничної.

Склад соєвого борошна

Хіба що колірна гамма соєвого борошна може варіюватися залежно від способу виготовлення і сорти продукту. Зустрічається як світло-жовта або кремова, так і практично помаранчева або біла за кольором соєве борошно. Хімічний склад соєвого борошна вважається головною відмітною особливістю продукту. До складу соєвого борошна входить велика кількість білків, а також вітамінів групи А, В і Е. Крім того, соєве борошно збагачена калієм, фосфором, а також магнієм і кальцієм.

Соєву муку виробляють з попередньо очищених і пройшли термічну обробку бобів соєвого рослини. Примітно те, що, як правило, соєве борошно використовують як добавки до інших видів продукту. Медики, а також вчені запевняють, що соєве борошно здатна збагатити складу будь-якого продукту харчування. Тому соєве борошно використовують у харчовій промисловості як вітамінну харчову добавку природного походження.

Користь соєвого борошна

При додаванні соєвого борошна в процесі виготовлення продуктів харчування, склад готового продовольчого вироби зможе похвалитися підвищеним вмістом білків, жирів, лецитину, а також мінеральних речовин і вітамінів, незамінних для людського організму. Користь соєвого борошна криється в збагаченому вітамінами та іншими корисними для людини речовинами. Однак, унікальна користь соєвого борошна полягає в здатності продукту впливати на рівень холестерину в крові.

Більшість дієтологів, а також медиків по всьому світу радять частіше вживати в їжу продукти, виготовлені з соєвого борошна. У кулінарії соєве борошно знайшла широке застосування. Причому продукт використовують у процесі виготовлення кондитерських та хлібобулочних виробів. Крім того соєву муку вводять до складу багатьох дієтичних продуктів харчування в якості вітамінної харчової добавки.

Харчова цінність