Калорійність шоколадного морозива. види і склад шоколадного морозива

Шоколадне морозиво: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Шоколадне морозиво (середня ціна за 1 кг.)?

Згідно з результатами проведеного британськими вченими експерименту найкращим антидепресантом по праву визнано ... шоколадне морозиво. Причому це не єдина перевага даного ласощі. Приміром, гарвардські дослідники прийшли до висновку, що шоколадне морозиво рекомендується тим, хто ніяк не може обзавестися потомством. Крім цього, загальновідомим фактом є те, що регулярне вживання цього солодкого продукту в розумних межах показано навіть за наявності певних захворювань.

Шоколадне морозиво - це не тільки корисне, але і неймовірно смачні ласощі. Його можна їсти як самостійну страву, а можна використовувати як один з компонентів при приготуванні інших солодких страв чи коктейлів. Найчастіше, морозиво застосовують у ролі прошарку для охолоджених тортів, багатошарових десертів, наповнюють їм вафельні трубочки, а також додають його в каву або інші гарячі напої. Так, калорійність шоколадного морозива в середньому становить близько 231 ккал на сто грамів солодких ласощів.

Види шоколадного морозива

Види шоколадного морозива безпосередньо залежать від жирності використовуваного вихідної сировини - тобто молока і вершків. Зрозуміло, що зі знежиреного молока ніколи не вийде шоколадний пломбір або на основі жирних вершків - молочне морозиво.

Так, на побутовому рівні умовно можна розділити це коричневе ласощі на три види шоколадного морозива: молочне, вершкове і пломбір. Перше виготовляється зі знежиреного молока, друге - на основі нежирних вершків, а що стосується шоколадного пломбіру, то для його виробництва необхідні самі високопоживні коров'ячі вершки.

Склад шоколадного морозива

До складу шоколадного морозива фабричного виготовлення входить величезний набір всіляких компонентів, серед яких найбезпечнішими і навіть корисними можна назвати сухе знежирене молоко, питну воду, масло вершкове, цукор, какао-порошок натуральний, сироп глюкози і яєчний жовток.

Про вплив інших складових такого ласощі можна тільки здогадуватися: гідрогенірованние і рафіновані рослинні масла, модифікований крохмаль, добавки ароматичні (найчастіше ідентичні натуральним), стабілізатори-емульгатори, Затверджувачі. Всі ці речовини у складі шоколадного морозива явно змушують задуматися про те, чому б не приготувати цей десерт самостійно.

Тим часом, склад шоколадного морозива домашнього виготовлення передбачає використання натуральних продуктів високої якості. Насамперед, необхідний темний шоколад, молоко, цукор, куряче яйце і свіжі вершки. Ніяких харчових добавок, а користь для організму очевидна. Приготування шоколадного морозива - процес, який під силу навіть дітям. Головне мати в запасі необхідний набір компонентів і вміти користуватися найпростішими електричними кухонними приладами.

Харчова цінність