Морозиво сорбет

Морозиво сорбет: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Морозиво сорбет (середня ціна за 1 упак.)?

Назва морозиво сорбет або сорбе походить від французького слова sorbet. Сорбет являє собою заморожений десерт, який виготовляють з фруктового соку, пюре або цукрового сиропу. В ексклюзивних сортів морозива сорбет замість сиропу використовують дорогі марки вин або шампанського. Таке вишукані ласощі припаде до смаку справжнім гурманам і поціновувачам охолоджених десертів.

Історія морозива сорбет почалася в давні часи, коли ці ласощі вперше приготували східні кулінари. Причому прабатьком морозива сорбет є напій шербет. Шербет виготовляли на основі настою шипшини, квіток або пелюсток троянди, а так само кизилу і лакриці. У напій обов'язково додавали прянощі і спеції, хоча куди без них на Сході.

Вперше європейці спробували напій шербет від арабського слова sharbat в XVI столітті, коли шербет привезли турецькі мореплавці. Вважається, що італійці змогли першими оцінити приємний фруктовий смак морозиво сорбет. Потім ласощі потрапило до Франції, завдяки королівської персони. Італійка за походженням Катерина Медічі увійшла в історію, як владна і сильна жінка, королева Франції і дружина Генріха II.

Медічі привезла до Франції свого італійського кухаря, який став готувати морозиво сорбет для своєї пані. Незабаром чутки про знаменитого ласощах поширилися не тільки при французькому дворі. Незабаром напій шербет став частим гостем на королівських бенкетах того часу. Причому в часи Середньовіччя шербет складався з солодкої води, в яку додавали для смаку лимон.

Набагато пізніше кухаря заморозили напій і вийшло морозиво сорбет. Примітно те, що на Сході сорбет і шербет вживають в їжу щодня і не відносять десерти до святкових або особливим страв. Існує безліч різновидів морозива сорбет.

Найпоширенішими і донині вважаються фруктово-ягідні сорбети. Однак, овочеві сорбети з кожним роком набувають все більшої популярності і любов публіки. Більшість елітних європейських ресторанів мають у своєму меню морозиво сорбет, причому часто ці ласощі перетворюється на коронна страва шеф-кухаря закладу. Посудіть самі, сорбет з морепродуктів з водоростями, ікрою або квітами, чому не рецепт авторської кухні.

До слова, приготувати морозиво сорбет в домашніх умовах не так вже й складно. Тому якщо ви ніколи не робили домашнє морозиво, то саме час спробувати. Дерзайте, а ми підкажемо вам простий рецепт домашнього сорбету. Отже, вам знадобиться: півкілограма яблук, чашка цукру, кориця, сік лимона і корінь імбиру. Яблука нарізати часточками, збризкують лимонним соком і відправляєте в морозильну камеру до наступного дня.

На завтра готуєте сироп з цукру, додаєте в солодкий розчин імбир і корицю. Поливаєте яблука зверху сиропом і збиваєте в блендері до отримання однорідної консистенції. На останньому етапі отриману яблучну масу ставите в морозилку. За таким же принципом можна приготувати домашній сорбет з будь-яких ягід або фруктів.

Харчова цінність