Сухе молоко знежирене. склад і калорійність сухого молока знежиреного

Сухе молоко знежирене: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сухе молоко знежирене (середня ціна за 1 кг.)?

Сухе молоко знежирене - це продукт харчування у формі порошку, який прийнято отримувати в харчовій індустрії в результаті сушіння пастеризованого нормалізованого коров'ячого молока. Потрібно сказати, що такий продукт досить зручний і простий в побутовому застосуванні - для отримання напою, наприклад, який практично не поступається звичайному пастеризованого молока, досить просто розвести порошок питною водою.

Поряд з сухим молоком знежиреним в харчовій промисловості активно використовуються ще два різновиди даного порошкоподібного продукту - сухе молоко сухе незбиране і молоко швидкорозчинне. Їх застосування в основному спрямовано на забезпечення харчування населення, в той час як сухе молоко знежирене найчастіше необхідно для виготовлення кондитерських та хлібобулочних виробів, а також для харчування тварин. Крім того, цей продукт може додаватися при виготовленні виробів з м'яса (як сполучна речовина).

До речі сказати, молоко, яке отримують розведенням сухого концентрату водою, іменується відновленим. Найчастіше (особливо в зимову пору року) сучасні промислові виробники випускають саме такий продукт, тому при придбанні молока рекомендується уважно вивчати написи на упаковці.

Склад сухого молока знежиреного

Склад сухого молока знежиреного включає в себе практично аналогічний вітамінно-мінеральний комплекс, що і у цільного сухого молока в тією лише різницею, що останній продукт відрізняється більш високими показниками жирності. Тим не менш, в знежиреному сухому молоці містяться корисні природні сполуки - вітаміни А, групи В і РР, С, E, D, Н. Крім того, в складі є марганець, селен, йод, залізо, кальцій, фосфор, натрій, магній та інші речовини.

Щодо калорійності сухого молока знежиреного можна сказати, що показники поживної цінності в даному продукті, незважаючи на низьку жирність, знаходяться на досить високому рівні. Так, в середньому калорійність сухого молока знежиреного на сто грамів становить близько 362 ккал.

Корисні властивості цього продукту обумовлена складом сухого молока знежиреного, в якому присутня маса цінних для організму людини природних сполук. Однак насамперед про користь цього харчового продукту говорить той факт, що в якості вихідної сировини для його отримання служить натуральне і цілющу коров'яче молоко. Поимя цього, на відміну від останнього сухий напівфабрикат не потребує кип'ятіння, так як вже було піддано температурній обробці.

Тим часом не можна не сказати про ймовірне шкоду сухого знежиреного молока, який актуальний для людей з лактозною недостатністю (поганим засвоюванням молочних продуктів). Мало того, що користі від такого продукту не буде, так ще й реально розвиток найсильніших алергічних реакцій.

Харчова цінність