Молоко знежирене. склад і калорійність молока знежиреного

Молоко знежирене: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Молоко знежирене (середня ціна за 1 л.)?

Такий продукт харчування як молоко відіграє одну з найважливіших ролей в раціоні харчування переважної більшості населення планети Земля. У науці під молоком розуміють живильну рідину, яка виробляється самками ссавців тварин, у тому числі і людини. Матінка природа створила молоко для природного процесу вигодовування дитинчат, які в силу своїх анатомічних особливостей ще не можуть перетравлювати звичайну їжу.

За своїм хімічним складом молоко відноситься до багатокомпонентних продуктів харчування. В результаті наукових досліджень було встановлено, що в хімічному складі молока міститься понад 50 біологічно активних сполук, які приносять відчутну користь людському організму. Хімічний склад молока збагачений безумовно корисними для людського організму макро- і мікроелементами, серед яких кальцій, сірка, натрій, магній, фосфор, а також різні солі природного походження.

Крім того, у складі молока можна виявити досить велику кількість йоду, селену, цинку, а також молочні кислоти та інші корисні речовини. Існує досить велика різноманітність видів молока. Як правило, той чи інший вид молока відрізняється за кількома основними параметрами, які впливають на смакові і споживчі характеристики готового продукту. Крім того, всі види молока повинні відповідати вимогам, встановленим санітарно-епідеміологічними нормами.

Найвідомішим і широко вживаним в їжу видом продукту можна вважати коров'яче молоко. Смакові, а також споживчі характеристики молока залежать не тільки від виду, але і способу виготовлення продукту. Останнім часом на хвилі масового захоплення здоровим харчуванням, став популярний такий продукт як знежирене молоко. Під знежиреним молоком розуміють продукт, у складі якого міститься мала кількість молочних жирів.

Склад знежиреного молока

До теперішнього моменту не вщухають суперечки з приводу наявності користі чи шкоди знежиреного молока для людського організму. Як це часто буває, наукове співтовариство розкололося на дві частини. Одні дослідники підтримують виробників знежиреного молока і підтверджують, що продукт може принести користь. У складі знежиреного молока присутній ряд вітамінів і корисних біологічно активних сполук.

Крім того, калорійність знежиреного молока знаходиться на рекордно низькому рівні, що дозволяє використовувати продукт в дієтичному меню харчування. Як правило, середній рівень калорійності знежиреного молока становить 30.8 Ккал, які припадають на 100 грам продукту. Однак, як свідчить народна мудрість "не все те золото, що блищить". Ряд медиків і вчених стверджують, що користь знежиреного молока вельми сумнівна, тим більше враховуючи технологію виробництва продукту харчування.

В результаті переробки первісного сировини, хімічно склад знежиреного молока втрачає найцінніший молочний жир, який не лише містить велику кількість вітамінів групи А і D, а також допомагає людському організму засвоїти білки і кальцій. Таким чином був зроблений висновок про те, що регулярне вживання в їжу знежиреного молока може призвести до розвитку дефіциту вітамінів.

Харчова цінність