Парне молоко - властивості і калорійність користь і шкода парного молока

Парне молоко: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Парне молоко (середня ціна за 1 л.)?

Думаємо, багатьом з нас доводилося чути про унікальну користь парного молока для людини. Однак, мало хто насправді знає в чому ж полягають корисні властивості парного молока. Варто відзначити також і те, що крім прихильників продукту у парного молока є ціла армія завзятих противників. За своєю суттю і характерним властивостям парне молоко - це свіже молоко, яке виробляється молочними залозами самок деяких ссавців.

Самим широко поширеним видом парного молока можна вважати коров'яче молоко. Варто відзначити, що хімічний склад, втім як і калорійність парного молока, залежить насамперед від різновиду продукту. Однак, середній рівень калорійності парного молока знаходиться на рівні в 70 Ккал, які припадають на 100 грам продукту. Фахівці стверджують, що найбільшу користь парне молоко приносить в свіжонадоєне вигляді.

Постояти кілька годин парне молоко втрачає деяку частину своїх виключно корисних властивостей. Для багатьох жителів наших широт смак парного молока нагадує літні дні, проведені у бабусі в селі. Прихильники продукту стверджують, що користь парного молока криється в хімічному складі продукту, який містить корисні природні компоненти.

На прилавках вітчизняних продовольчих магазинів зустрічається пастеризоване, а також стерилізоване молоко. Таке молоко пройшло спеціальну термічну обробку, яка сприяє довгому зберіганню продукту. Правда, на відміну від парного молока продукт промислового виробництва не містить і половини від початкового кількості корисних природних сполук.

Користь парного молока

Користь парного молока обумовлена вмістом молочного жиру, який збагачений різними насиченими і ненасиченими жирами. Під впливом температури містяться в складі парного молока корисні сполуки починають руйнуватися. З даної причини парне молоко вважається більш корисним, ніж магазинний варіант, який до речі нерідко містить різні харчові добавки.

Шкода парного молока

Однак, багато фахівців кажуть, що шкода парного молока полягає також у складі продукту. Як виявилося, не завжди парне молоко приносить користь. Шкода парного молока обумовлений вмістом в свіжонадоєне продукті до 96% бактерій, які можуть викликати різні за ступенем складності захворювання. В результаті досліджень було з'ясовано, що у складі парного молока може знаходиться кишкова або ж туберкульозна паличка, а також бруцел, сальмонела і гельмінт.

Щоб уникнути шкідливих наслідків впливу парного молока на організм і по максимуму використовувати всі корисні властивості напою, продукт потрібно обов'язково кип'ятити перед вживанням в їжу. Хоча кип'ячене парне молоко і позбавляється деякої кількості корисних сполук, продукт не становить серйозної небезпеки для здоров'я людини.

Харчова цінність