Сир ночеріно

Сир Ночеріно: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сир Ночеріно (середня ціна за 1 кг.)?

Протягом тисячоліть такий продукт харчування як сир не втрачає свою актуальність і продовжує користуватися стабільним попитом у сучасних покупців. За своєю суттю сир - це продукт харчування, який отримують з різних видів молока, а також вершків і іноді сиру, в які додають ферменти або спеціалізовані молочно-кислі бактерії.

За багатовікову історію сироваріння люди навчилися виготовляти досить велика кількість всіляких сортів сиру. Найчастіше для виробництва продукту використовують молоко корів, кіз і овець. У хімічному складі сиру міститься до 60% молочних жирів, а також білок природного походження і різні корисні для людського організму мінеральні сполуки.

В результаті наукових досліджень було встановлено, що містяться в складі сирів з'єднання засвоюються людським організмом на 99%. Сир - це корисний і смачний продукт харчування, регулярне вживання в їжу якого сприятливо впливає на весь людський організм в цілому. Серед усіх різновидів сирів особливою цінністю володіє продукт виготовлений з овечого молока.

Корисні властивості сиру з овечого молока були вивчені людям з глибокої давнини. Традиція виготовлення овечого сиру існує в багатьох країнах. Гурмани стверджують, що італійський овечий сир Ночеріно або Nocerino можна вважати відмінним прикладом не тільки чудових смакових, а й корисних властивостей продукту. Сир Ночеріно виготовляють з молока овець певної породи, яких розводять на півдні Італії.

Свої унікальні споживчі характеристики сир Ночеріно набуває за рахунок спеціально розробленої технології виробництва продукту. Для дозрівання сиру Ночеріно створюють спеціальні умови, за яких продукт протягом двох місяців до ряду витримується у вологому середовищі. По закінченні двох місяців сир Ночеріно обертають в листя ліщини і витримують ще близько 25 днів.

У підсумку сир Ночеріно набуває вишуканий смак і найтонший аромат. Як і всі овечі сири Ночеріно відноситься до дієтичних і вельми корисним продуктам харчування для людського організму. Сир Ночеріно відмінно засвоюється і містить у своєму складі безліч безумовно корисних сполук природного походження.

Примітно те, що унікальна користь овечого сиру, в тому числі і Ночеріно полягає в тому, що молочні білки входять до складу продукту містять ряд незамінних для людського організму амінокислот, які беруть участь у будівництві або оновленні клітин. Як виявилося сирний білок містить сполуки, які присутні в білку клітинної тканини.

Людині просто життєво необхідно регулярно заповнювати запас амінокислот. У цьому може допомогти овечий сир Ночеріно. Однак, як це часто буває крім неоціненною користі овечий сир може нанести і істотну шкоду людському здоров'ю.

Однак, овечий сир може заподіяти шкоду лише у разі вживання продукту у великій кількості. Крім того, варто виключити овечий сир з раціону харчування людям, які страждають захворюваннями нирок або гіпертонією.