Желе з ківі

Желе з ківі: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Желе з ківі (середня ціна за 1 упак.)?

Колоїдний розчин гельовідниє консистенції, харчового призначення на фруктово-желатинової основі. Ось таке мудре і довге визначення в харчовій промисловості відповідає тільки одній назві всім добре відомого ласощі желе. Слово желе є російськомовним еквівалентом французького назви солодкого десерту gel e.

У магазинах можна придбати різні види фруктово-ягідного желе (яблучне, малинове, полуничне, вишневе, желе з ківі і т.д.). Часто можна зустріти молочні, шоколадні, карамельні і інші підвиди даного продукту. Для того, щоб желе придбало свою відмінну Студневой форму в рецептурі страви обов'язково міститься загущувач у вигляді желатину, агару або пектину.

Цікаво те, що з деяких фруктів можна отримати желе без додаткових добавок. Наприклад, яблука сорту "Антоновские" у своєму хімічному складі містять величезну кількість природного пектину, тому при приготуванні желе з антонівки не потрібно додавати ні желатин, ні пектин. Що примітно, желе бувають не тільки на фруктовій основі.

Приміром, бланманже, яке готують з молока, а так само мармелад, який виготовляють з сиропу зварених фруктів і загустителя. До м'ясних желе відносяться такі страви як ланшпіг, холодець, сальтисон та сальтисон, рибне желе називають заливне. Однак, найбільшою популярністю користуються желе з ягід і фруктів.

Пропонуємо вам, ближче познайомиться з однією з багатьох різновидів полюбився десерту - желе з ківі. Багато хто вважає, що ківі - це фрукт, проте це не зовсім вірно. Ківі - це плід або ягода китайської ліани Актинідії, тому нерідко фрукт називають китайським агрусом. Смак ківі унікальний і поєднує в собі нотки агрусу, банана, яблука, дині, ананаса і суниці.

Плід їдять у свіжому вигляді, а так само виготовляють варення, і желе з ківі. При приготуванні желе з ківі потрібно обов'язково пам'ятати, що перед желатинування варто попередньо обдати плоди ківі окропом. В іншому випадку у вас не вийде желе з ківі. Це пов'язано в першу чергу з тим, що у складі фрукта містяться, перешкоджають застиганню желе з ківі, речовини.

Існує достатня кількість рецептів желе з ківі. В якості основних інгредієнтів желе з ківі найбільш часто використовують воду, желатин і плоди ківі. Іноді в желе з ківі додають виноградний і лимонний сік, а так само різні сиропи. Желе з ківі подають в якості самостійного десерту. Часто для прикраси кондитерських виробів (торти, тістечка) використовують желе з ківі, в яке крім самого ківі можуть додавати інші фрукти і навіть овочі (яблука, виноград, ревінь).

Кондитери нерідко виготовляють сирні суфле, в прошарках якого використовують желе з ківі. У підсумку виходить прекрасне ласощі, що порадує не тільки своїм смаком, але і вишуканим зовнішнім виглядом. Правильно приготоване і подане желе з ківі може стати чудовим ласощі для справжніх гурманів.

Харчова цінність