Як приготувати овочевий салат з фенхелем і апельсином

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 99 кКал

Білки: 2г / Жири: 8г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Маш-салат
(200 м)

Апельсин
(1 шт.)

Рослинна олія
(3 столові ложки)

Морська сіль
(1 м)

Фенхель
(1 шт.)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Соус гірчиця зерниста
(1 м)

Кешью смажений
(50 р)

Приготування овочевого салату з фенхелем і апельсином по кроках

Крок 1

Фото - Овочевий салат з фенхелем і апельсином - фото 1 кроку

Дуже свіжий салат і дуже легкий. Відмінно для людей, що стежать за фігурою і харчуванням. Я взяла мікс салат з магазинної полиці, але на упаковці було написано маш-салат. Тут присутні кілька видів зеленого салату і радічіо. Отже, салатні листя вимити і обов'язково обсушити. Для тих, хто використовує готові салатні суміші, цю процедуру можна опустити. Зазвичай такі суміші вже вимиті. Якщо листя моєму самі, обов'язково висушіть їх, промокнув паперовим рушником. Ні за яких обставин не намагайтеся різати салат ножем. Більш великі листи рвуть руками. Від дотику ножа салат чорніє і втрачає все те, заради чого ми його взагалі їмо.

Крок 2

Фото - Овочевий салат з фенхелем і апельсином - фото 2 кроки

Корінь фенхеля вимити. Зняти верхні оболонки. Досить одного ярусу. Зрізати корінь. Все зайве видалити. У кореня вгорі є пагони, найчастіше вони з дрібними листочками. Не видаляйте їх, а збережіть. Їх слід теж дрібно нарізати в салат. Саму білу частину кореня розрізати на 2 частини. Нарізати гострим ножем півкільцями.

Крок 3

Фото - Овочевий салат з фенхелем і апельсином - фото 3 кроки

Нарізаний фенхель додати до салатним листю. Перемішати.

Крок 4

Фото - Овочевий салат з фенхелем і апельсином - фото 4 кроки

Підготуйте апельсин. Гострим ножем зрізати з апельсина "попки".

Крок 5

Фото - Овочевий салат з фенхелем і апельсином - фото 5 кроку

З апельсина зрізати шкірку зі стінок. Видаліть всі повністю, включаючи білу частину. Саме вона дає гіркоту.

Крок 6

Фото - Овочевий салат з фенхелем і апельсином - фото 6 кроку

Цим гострим ножем вирізати з цілого апельсина тільки м'якоть, при цьому перетинки між часточками повинні залишитися. При вирізанні м'якоті сік буде обов'язково випливати і капати. Щоб не збирати його в окремій посудині, зручно вирізати м'якоть апельсина безпосередньо над салатом. Тоді й сік і м'якоть апельсина виявляться у вашому салаті.

Крок 7

Фото - Овочевий салат з фенхелем і апельсином - фото 7 кроку

У вас в руках (після видалення м'якоті апельсина) залишиться "качан" з перетинками. Видавіть з нього сік безпосередньо в миску з салатом. Макуха можна викинути. Заправте салат сумішшю рослинного масла, солі і гірчицею в зернах. Перемішайте. На сковороді підрум'янити кешью. Цей горіх дуже м'який в будь-якому стані (сирий або смажений). Відмінно підходить до подібних салатів. Його подрібнювати не треба і ці завитки горіха (його форма) дуже красиво виглядають в салатах.Салат дуже соковитий. Зовсім не вимагає кислинки або використання оцту. Апельсин використовувала соковитий і солодкий. Від цього салат тільки виграв. Такий салат може бути гарніром до м'яса. Відмінне рішення вечері.