Складність приготування: Легко
Час приготування: до 30 хвилин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Салати
Калорійність: 196 кКал
Білки: 2г / Жири: 17г / Вуглеводи: 8г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування салату з квашеної капусти з грейпфрутом по кроках
Крок 1
Хочу поділитися рецептом простого салату. Він відмінно підходить до смаженої або тушкованої картоплі. Вражає простотою і тонкістю смаку. Солодкий і стиглий грейпфрут (бажано червоних сортів) зачистити від шкірки, обов'язково зрізати білий шар. У цьому шарі міститься гіркота.
Крок 2
Ножем вирізати м'якоть у грейпфрута. Центральна частина грейпфрута і стінки часточок повинні залишитися на качані. Нам для салату потрібна тільки м'якоть. Качанчик цей не викидайте. Ми про нього ще згадаємо.
Крок 3
Зелень вимити. У петрушки обірвати листочки. Нарізати дрібненько. Якщо ви використовуєте кріп, з ним робимо те ж, що і з петрушкою. Зелену цибулю нарізаємо дрібно.
Крок 4
Квашена капуста буває різна. Кваси з морквою вона чи без - не має значення. Моя капуста домашня, чи не перекислим. Вона має ніжний смак і її не слід промивати. Якщо ваша капуста більш кисла, її краще промити водою, щоб видалити зайву кислоту. Капусту віджати від розсолу і води. Викласти в салатник.
Крок 5
Нарізану зелень додати до капусти.
Крок 6
Перемішайте все. У капусту слід додати цукор і знову перемішати. Спробуйте. При необхідності додайте сіль. Сіль і кислота капусти - це не одне і те ж. Можливо сіль потрібна. Заправте салат олією екстра класу. Масло має бути хорошим і бажано оливковою.
Крок 7
Завершальним кроком додайте в салат часточки грейпфрута. Вони дуже ніжні. Потрібно перемішати салат так, щоб не особливо пошкодити їх. Ми відкладали качан від грейпфрута. На ньому залишилося трохи м'якоті і достатньо соку. Видавіть сік в миску до салату. Це поліпшить смак страви. Перемішайте салат ще раз.
Крок 8
Салат викладіть на блюдо гіркою. Прикрасьте за бажанням і подайте до столу. Для прикраси я використовую сирі ядра горіха кешью. При бажанні їх можна підрум'янити. Можна замінити даний горіх на грецький або пелюстки мигдалю. Салат подати до столу. Салат дуже смачний і соковитий. Незвичайне поєднання смаку квашеної капусти і грейпфрута дивує. Блюдо дуже домашнє, але його не гріх буде подати і до святкового столу. Відмінно підходить до вечері в українському стилі або до етновечерінке.
Капуста консервована
Як приготувати салат з капусти з апельсином - рецепт
Як приготувати салат з капусти з грушею і сосисками - рецепт
Як приготувати салат з капусти з редькою і айвою - рецепт
Як приготувати салат з картоплі і квашеної капусти - рецепт
Як приготувати салат з квашеної капусти і картоплі - рецепт
Як приготувати салат з грейпфрутом? рецепт приготування
Як приготувати свіжий весняний салатик із брюссельської капусти з яблуком і сиром - рецепт
Що таке щі?