Як приготувати салат з капусти з грушею і сосисками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 15 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 152 кКал

Білки: 3г / Жири: 13г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Капуста білокачанна
(200 м)

Цибуля зелена
(1 пучок)

Петрушка
(1 пучок)

Сосиски молочні
(2 шт.)

Груша
(1 шт.)

Оцет 9%
(1 ст.ложка)

Цукор
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Оливкова олія
(50 мл.)

Приготування салату з капусти з грушею і сосисками по кроках

Крок 1

Фото - Салат з капусти з грушею і сосисками - фото 1 кроку

Хочу поділитися рецептів смачного салату, який можна приготувати за десять хвилин. Отже, для початку нашаткуйте білокачанну капусту. Качан капусти слід вимити, видалити зіпсовані листя. Нашаткувати шатківницею або ножем. Для салату краще брати щільну капусту, міцну. Салат зі свіжої (молодий) або пекінської капусти не буде таким вдалим. Вся принадність салату полягає в хрускоті і смаку саме білокачанної капусти і її поєднанні з грушею.

Крок 2

Фото - Салат з капусти з грушею і сосисками - фото 2 кроки

Для шинкування капусти можна використовувати шатківницю, звичайний ніж або ніж для капусти із спеціальним отвором у лезі ножа. Я користуюся останнім. За його участю капуста виходить дуже тонко нарізана. Нашатковану капусту складіть у салатник. Потисніть її руками, здавлюючи в долоні між пальцями. Капуста пустить сік.

Крок 3

Фото - Салат з капусти з грушею і сосисками - фото 3 кроки

Візьміть грушу. Нам потрібна стигла груша твердих сортів. Ця груша в своїй структурі більш щільна. Занадто м'яка груша разползется в салаті. Вибирайте більш щільної структури. З груші зрізати м'якоть. Шкурку можна не очищати. Саму м'якоть нарізати на брусочки або соломкою.

Крок 4

Фото - Салат з капусти з грушею і сосисками - фото 4 кроки

Додайте нарізану м'якоть груші до капусти. Влийте трохи оцту в салат. Оцту можна додавати за смаком, але потрібен саме столовий оцет, а не яблучний або будь-який інший фруктовий. Це дозволить зберегти колір груші, і вона не потемніє під впливом повітря, а капуста стане більш м'якою і ніжною. Ще додайте трохи цукру і солі за смаком. Цукор додавати обов'язково.

Крок 5

Фото - Салат з капусти з грушею і сосисками - фото 5 кроку

Лук і петрушку слід вимити. У петрушки видаліть жорсткі стовбури. Листя петрушки і зелену цибулю нарізати дрібненько. Додати в салатник і перемішати. Можна використовувати заморожену зелень.

Крок 6

Фото - Салат з капусти з грушею і сосисками - фото 6 кроку

Сосиску нарізати невеликими шматочками або соломкою. Додати в салат. Заправте салат олією. Відкоригуйте по солі. Можна додати таких спецій як суміш перців або уцхосунелі, але тоді зміниться смак. Капуста більше не буде домінувати в салаті.

Крок 7

Фото - Салат з капусти з грушею і сосисками - фото 7 кроку

Перекладіть салат в порційні салатники. Прикрасьте за бажанням. Подайте до столу. Салат не вимагає просочення. Практично відразу готовий до поїдання.