Оцет 9% - калорійність і властивості. користь і шкода оцту 9%

Оцет 9%: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Оцет 9% (середня ціна за 1 л.)?

Не секрет, що відомий людству оцет вже багато тисячоліть, адже ще древні винороби звернули увагу, що натуральне вино у відкритому посуді, залишене на деякий час, прокисає, перетворюючись на кислу рідину з дуже специфічним запахом. У той час оцет грав роль розчинника і антисептика. Але поговоримо не про винному оцті, а про столовому або 9%, який так полюбився нашим господиням, особливо під час сезону закаток.

В даний час області застосування оцту 9% істотно розширилися: його використовують як універсальної спеції для поліпшення смаку багатьох страв (тушкованого м'яса, солянок), а також приготування приправ і маринадів. Всіма улюблений майонез, кетчуп і гірчиця містять у своєму складі цю добавку як практично незамінний компонент. Оцтом гасять соду під час приготування тіста для випічки без використання дріжджів.

Для отримання 9% столового оцту есенцію, яка являє собою 70-80% -ний водний розчин оцтової кислоти, розбавляють водою. Калорійність оцту 9% становить 11,3 ккал на 100 грамів рідини.

Користь оцту 9%

Серед науково доведених корисних властивостей оцту 9% не останнє місце займає боротьба з респіраторними захворюваннями. Для того щоб запобігти зараженню грипом або ангіною інших членів сім'ї, оцет розпорошують по кімнаті, де знаходиться хворий.

При фарингіті рекомендують полоскати горло сумішшю води і оцту. А в деяких випадках цей продукт навіть може врятувати життя людини. Наприклад, в 1993 році в Австралії померли 70 осіб від укусів медуз. Всі сили вчених були спрямовані на пошук ефективного протиотрути. І що цікаво, ним виявився оцет. Після цього, користь оцту 9% як антидот була доведена.

Шкода оцту 9%

Як відомо, оцет володіє хорошим висушуючою властивістю, що просто необхідно враховувати при його застосуванні з профілактичною або лікувальною метою. У цьому випадку користь оцту 9% може бути актуальна для людей з надмірною масою тіла, але худорлявим людям він не рекомендується, оскільки його вживання може призвести до подальшого виснаження організму.

Шкода оцту 9% при внутрішньому використанні повною мірою може позначитися на обличчях похилого віку, а також тих, хто страждає артритом. Лікарі настійно рекомендують обмежити або повністю припинити використання цієї речовини в їжу при статевій слабкості, простатитах і запорах.

Постійне вживання оцту 9% в їжу як приправа до тих чи інших страв може викликати порушення зорової функції, а також пожовтіння шкірних покривів особи.

Харчова цінність