Капуста консервована

Капуста консервована: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Капуста консервована (середня ціна за 1 кг.)?

Капуста по праву вважається дуже корисним овочем, причому абсолютно в будь-якому вигляді. Але за твердженням деяких фахівців в області дієтології найкориснішою є квашена або солона капуста, так як в ній міститься набагато більше аскорбінової кислоти, ніж у свіжій. А що ж говорити про відмінному смаку консервованої капусти. Вона неймовірно апетитна і смачна з гарячою картоплею, а також в якості основи для вінегретів та салатів, як заправка для ситних щей.

У давніх пір консервовану капусту робили за допомогою соління і квашення у величезних бочках. Тим часом, поява скляних банок з металевими кришками подарувало можливість заготовляти капусту за допомогою самих різних способів. І це не тільки квашена, солона або маринована капуста, а й різноманітні салати, закусочні голубці з овочами і маса інших цікавих рецептів.

Серед них можна виділити консервовану капусту солону по-гурійськи, салат зимовий, консервовану капусту краснокочанную зі сливами, консервовану капусту з томатами і солодким перцем. Крім того, надзвичайно смачною і неординарною за зовнішнім виглядом виходить консервована капуста в медовій заливці або в буряковому соку.

Варто відзначити, що варіанти приготування капусти консервованої не обмежуються лише способами її заготівлі, але і залежать від вибору виду і сорту цього овоча. Приміром, оригінально виглядають міні кочанчики брюссельської капусти, загорнені в невеликі баночки з прозорого скла. А якщо додати до них ще які-небудь міні-овочі, наприклад, міні морква або перловий цибулю, вийде воістину фуршетное блюдо, яке не соромно подати навіть на торжество.

Крім відмінного смаку відома і користь консервованої капусти, особливо квашеної. По-перше, якщо їсти таку капусту регулярно, не тільки підвищується імунітет за рахунок посилення стресостійкості організму, але й відбувається активізація обміну речовин. Крім цього, особливі речовини у складі консервованої капусти здатні стимулювати вироблення гемоглобіну і омолоджувати тканини організму людини.

Не можна не сказати, що за деякими даними медісследованій користь консервованої капусти квашеної (якщо бути точніше - хімічних сполук в її складі) полягає навіть у здатності кілька уповільнювати процеси розвитку ракових клітин.

Тим не менш, великий список корисних властивостей консервованої капусти трохи затьмарює можливу шкоду від вживання даного продукту для певних груп людей. Так, не рекомендується включати в свій раціон консервовану капусту людям, у яких спостерігається підвищена кислотність шлункового соку, а також страждають гіпертонією.