Маринована капуста цвітна. користь маринованої капусти кольоровий

Маринована капуста цвітна: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Маринованная капуста цвітна (середня ціна за 1 кг.)?

Цвітна капуста відрізняється не тільки ніжністю, а й своїм привабливим, кілька святковим зовнішнім виглядом, завдяки чому багато кулінари вважають за краще використовувати саме її для приготування своїх шедеврів. До слова сказати, довгий час капуста цвітна називалася сирійської - ймовірно через те, що спочатку її вирощували в Сирії. Перед тим як опинитися в нашій країні цвітна капуста користувалася популярністю на території Пруссії, а також ряду інших світових держав.

Цікаво те, що при Катерині цвітна капуста спочатку була дорогим продуктом, страви з якого зустрічалися тільки на столах знаті, і лише значно пізніше вона з'явилася в раціоні харчування бідних людей. До речі, протягом довгого часу цей вид капуста не бажав приживатися в Росії - холодною з кліматичною точки зору країні. Однак завдяки старанням А. Болотова - відомого російського ботаніка і селекціонера - дана культура досить поширена сьогодні серед вітчизняних городників і садівників.

Варто відзначити, що кольорова капуста завжди цінувалася за відмінні гастрономічні якості. Так, серед численних способів кулінарної обробки капусти кольоровий виділяються тушкування, відварювання, смаження (в клярі). Крім цього, смачна солона, консервована і маринована капуста цвітна. Калорійність маринованої капусти кольоровий становить близько 28.4 ккал на 100 грамів.

Незалежно від обраного вами шляху її приготування маринована капуста цвітна завжди виходить ніжною за текстурою і надзвичайно приємною на смак. Якщо ви віддаєте перевагу мариновану капусту кольорову, яка відрізняється гостротою і явною кислинкою, використовуйте більшу кількість столового оцту чи оцтової кислоти.

Перед приготуванням маринованої капусти кольоровий, яка виступає в ролі відмінною пікантною закуски, необхідно правильно вибрати вилок для заготовки. Хороша свіжа кольорова капуста відрізняється злегка кремовим або білуватим забарвленням, при цьому щільні головки овоча повинні бути без плям.

Користь маринованої капусти кольоровий

Крім очевидних переваг за зовнішніми та смаковим якостям відома і користь маринованої капусти кольоровий для організму людини, але при її обмеженому вживанні. Спочатку свіжий овоч відрізняється поживністю і наявністю маси корисних речовин, тому що та частина, іменована плодом, насправді є його пагонами. Саме тому в них міститься значна кількість цінних елементів.

Користь маринованої капусти кольоровий буде проявлятися в більшій мірі, якщо при її заготівлі використовувати обмежену кількість оцтової кислоти, яка згубно позначається на розвитку корисних для кишечника людини молочнокислих бактерій. По можливості краще всього готувати мариновану капусту цвітну з додавання лимонної кислоти.