Харчової стабілізатор е 421 маннит. шкоду і властивості стабілізатора е 421

Хімічні властивості харчового стабілізатора Е 421 Маніт дозволяють використовувати органічно активне з'єднання не тільки в харчовій, а також хімічної та переробної промисловості. За своєю структурою, а також властивостям харчової стабілізатор Е 421 Маніт являє собою безбарвна кристалічна речовина, яка відрізняється солодкуватим смаком і повною відсутністю будь-якого яскраво вираженого запаху. Біологічно активна речовина маннит або манітол, що входить до складу стабілізатора Е 421, відноситься до групи шестиатомний спиртів-альдегідів.

Харчової стабілізатор Е 421 Маніт використовують у процесі виробництва вибухових речовин, а також лаків, оліфи, фарб, смол та інших поверхнево-активних хімічних сполук. Стабілізатори, в тому числі і Е 421 застосовують для підтримки потрібного рівня в'язкості і збереження первісної консистенції готової продукції харчового призначення. Харчової стабілізатор Е 421 Маніт вважається добавкою широко спектра дії, тому з'єднання застосовують як замінник цукру.

Стабілізатор Е 421 можна зустріти в складі продуктів дієтичного харчування. Менш калорійний маннит замінює собою «білу смерть» або цукор. Крім того стабілізатор Е 421 допомагає запобігти появі грудок в сумішах і кисло-молочних виробах, а також злежування готової продукції. Найбільш часто маннит або харчовою стабілізатор Е 421 застосовують в процесі виготовлення жувальних гумок, а також як кондитерський розпушувач.

Шкода харчового стабілізатора Е 421 Маніт

Хоча харчової стабілізатор Е 421 Маніт включений в список дозволених до використання в харчовій промисловості добавок, медики встановили гранично допустимі добові норми споживання в їжу маннита. Як виявилося з одного боку безпечна добавка може завдати серйозної шкоди людському організму. Шкода харчового стабілізатора Е 421 Маніт може виражатися в загостренні захворювань нирок. Крім того шкоду харчового стабілізатора Е 421 Маніт може виражатися в порушенні кровообігу.

Оскільки органічно активне з'єднання маннит відрізняється потужними дегидратирующие властивостями, в результаті збільшується тиск плазми, що призводить до виділення води. Постійне вживання в їжу продуктів харчування, що містять стабілізатор Е 421, може призвести в обезводнення організму. Однак, незважаючи на такий негативний вплив харчової добавки на людський організм, стабілізатор Е 421 активно використовують у харчовій, фармакологічній та косметичної промисловості.

Примітно те, що саме харчової стабілізатор Е 421 Маніт використовують для виробництва ін'єкцій, які допомагають при оперативного медичного втручання для підвищення внутрішньочерепного тиску. Крім того маннит використовують у фармакологічному виробництві у складі ліків, покликаних боротися із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Маніт не відноситься до речовин-алергенів, проте медики рекомендують батькам виключити з раціону дітей продукти харчування, що містять стабілізатор Е 421, як і більшість харчових добавок.