Харчової стабілізатор E412 Гуарова камідь відноситься до тих рідкісних винятків, коли харчова добавка не просто безпечна, а корисна для людського організму. Користь харчового стабілізатора E412 Гуарова камідь обумовлена в першу чергу, хімічним складом і відмінними властивостями сполуки, природного походження. Завдяки своїми відмітним властивостям харчової стабілізатор E412 Гуарова камідь відноситься до групи хімічних сполук, які використовують для збереження первісної консистенції і певного рівня в'язкості готової продукції.
Можна виділити і відмінні властивості харчового стабілізатора E412 Гуаровая камедь, які виражаються в значному збільшенні в'язкості продуктів харчування, а також у прекрасних желатінірующіх здібностях хімічної сполуки. Органічно активна речовина, що входить до складу стабілізатора Е412 гуарова камедь, добре розчиняється у воді. При будь-якій температурі води гуарова камедь повністю розчиняється і утворює в'язкий розчин, який використовують як стабілізатор, а також емульгатора.
У харчовій промисловості гуарова камедь або стабілізатор Е412 найчастіше застосовують у виробництві м'ясних та ковбасних виробів, заморожених кисло-молочних товарів, кулінарних жирів рослинного і тваринного походження, кондитерських виробів і солодощів, таких як джеми, желе або мармелад. Примітно й те, що хімічні властивості харчового стабілізатора E412 Гуарова камідь дозволяють використовувати хімічно активне з'єднання не тільки в харчовій, але й інших галузях промисловості.
Приміром, текстильна, косметична, вугільна, паперова, нафтова і газова промисловість. Крім того гуарову камедь застосовують в процесі виготовлення вибухових речовин і зброї масового ураження. Харчової стабілізатор E412 Гуарова камідь отримують завдяки процесу екстракції, якому піддаються плоди рослини гуар або гуарова дерево.
Користь харчового стабілізатора E412 Гуарова камідь
Користь харчового стабілізатора E412 Гуарова камідь для людського організму обумовлена складом, а також хімічними характеристиками з'єднання. Стабілізатор Е412 практично не засвоюється організмом і повністю виводиться з травної системи людини.
Cтабилизатор Е412 сприяє зменшенню апетиту, тому гуарова камедь вважається непридатним атрибутом дієтичних продуктів харчування. Вчені встановили, що продукти харчування, що містять в хімічному складі гуарову камедь здатні сущесвтенно знижувати рівень холестерину в крові. Харчової стабілізатор Е412 здатний виконувати функції речовини антикоагулянту, тому хімічна сполука відрізняється підвищеною біологічною активністю.
Деякі дослідники стверджують, що виняткова користь харчового стабілізатора E412 Гуарова камідь полягає в антибактеріальних і противірусних характеристиках з'єднання. Стабілізатор Е412 Гуаровая камедь вважається безпечною для людини харчовою добавкою, тому міститься в хімічному складі дитячих продуктів харчування. Крім того фахівцями не розроблені і не встановлені гранично допустимі норми споживання в їжу і змісту гуарової камеді в хімічному складі готової продукції продовольчого призначення.
Харчової стабілізатор е450 пірофосфати. шкоду і властивості стабілізатора е450