Харчової стабілізатор е492. шкоду і властивості стабілізатора е492

За своєю структурою, а також хімічними властивостями харчової стабілізатор Е492 Сорбітан тристеарат мало чим відрізняється від інших хімічних сполук, що входять до групи харчових добавок під найменуванням Е491-Е492. Примітно те, що навіть при статусі «не безпечною» харчової добавки для людського організму властивості харчового стабілізатора Е492 Сорбітан тристеарат продовжують використовувати багато зарубіжних виробників продовольчої групи товарів.

Шкода харчового стабілізатора Е492 Сорбітан тристеарат

Як виявилося, наукове підтвердження можливої шкоди харчового стабілізатора Е492 Сорбітан тристеарат ще не є підставою для повної заборони використання та виключення речовини зі списку дозволених харчових добавок. Примітно й те, що хоча харчової стабілізатор Е492 Сорбітан тристеарат і дозволений до застосування на території більшості держав, медики вирішили встановити норми споживання хімічної сполуки.

Шкода харчового стабілізатора Е492 Сорбітан тристеарат може досить сильно «вдарити» по організму і завдати істотної шкоди здоров'ю, а також нормальному самопочуттю людини. За своїм зовнішнім виглядом, а також за хімічною структурою харчової стабілізатор Е492 Сорбітан тристеарат являє собою воскоподібне або порошкоподібна речовина, яка відрізняється своїм жовтим, кремовим або коричневим кольором.

Харчової стабілізатор Е492 Сорбітан тристеарат плавиться при температурі в 50С, а також відрізняється наявністю нехай і слабо вираженого, але запаху характерного виключно для даного стабілізатора. Варто відзначити, що хімічні властивості харчового стабілізатора Е492 Сорбітан тристеарат дозволяють використовувати з'єднання в досить обмеженій кількості продуктів харчування. Вся справа в тому, що харчовий стабілізатор Е492 Сорбітан тристеарат погано змішується з водомісткими розчинами і спиртами. Однак, з ефірами, ацетоном або толуолом стабілізатор Е492 відмінно змішується.

Крім того, харчової стабілізатор Е492 Сорбітан тристеарат бере участь в дисперсійних процесах при взаємодії хімічної речовини з маслами або природними жирами. Харчової стабілізатор Е492 Сорбітан тристеарат використовують не тільки в якості стабілізуючого речовини при виробництві продуктів харчування. З'єднання здатне виконувати функції загустителя, формоутворювачем і текстуратор.

Стабілізатор Е492 допомагає надати необхідну консистенцію продовольчих товарах. Крім того, стабілізатор Е492 бере участь у процесі формування консистенції готової продукції. При подальшому зберіганні готової продовольчої продукції саме харчової стабілізатор Е492 Сорбітан тристеарат сприяє збереженню первинного рівня в'язкості кулінарних виробів.