Харчової стабілізатор е489. шкоду і властивості стабілізатора е489

Кокосове масло - загальновизнаний продукт, який вважається не просто нешкідливим, але і корисним для здоров'я людини. Однак цього не можна сказати про харчове стабілізаторі Е489 Ефір кокосового масла і метілглікозіда, який по суті є органічною сполукою і являє собою результат взаємодії масла кокосового і метілглікозіда. Як відомо, дані речовини можна зустріти в природному середовищі і виділити їх з рослинної сировини.

Структура, зовнішній вигляд, а також хіміко-фізичні властивості харчового стабілізатора Е489 Ефір кокосового масла і метілглікозіда обумовлені саме способом отримання цієї речовини. Ефір кокосового масла і метіглікозіда чи інакше Methyl Glucoside - Coconut Oil Ester являє собою кристалоподібний порошок білого кольору, абсолютно позбавлений запаху і відмінно розчинний у воді.

За своїми властивостями харчової стабілізатор Е489 Ефір кокосового масла і метілглікозіда відноситься до групи добавок, призначених для збереження консистенції готових продуктів харчування, а також поліпшення їх рівня в'язкості. Крім стабілізуючою здатності відзначаються також непогані властивості харчового стабілізатора Е489 Ефір кокосового масла і метілглікозіда як зволожувача і емульгатора. Крім того, у харчовій промисловості дана добавка може застосовуватися в ролі антипирена при кристалізації глюкози і сахарози.

При виробництві сухофруктів (наприклад, родзинок) речовина додається до вихідної сировини (свіжого винограду) в метою його зневоднення і подальшої кристалізації сахарози. До складу штучних смакових добавок Е489 також може входити.

На сьогоднішній день харчової стабілізатор Е489 Ефір кокосового масла і метілглікозіда ще не повністю пройшов відповідних досліджень та необхідних тестів, у зв'язку з чим його застосування в харчопромі на території Російської Федерації заборонено. Однак у нехарчової індустрії Е489 широко застосовується в якості активного поверхневого речовини при виготовленні косметичної продукції (масажних кремів і масел), а також миючих засобів.

Шкода харчового стабілізатора Е489 Ефір кокосового масла і метілглікозіда

Зважаючи недостатньої вивченості цієї харчової добавки встановити добову норму споживання Е489 поки ще не представляється можливим. Однак достеменно відомо, що істотна шкода харчової стабілізатор Е489 Ефір кокосового масла і метілглікозіда може заподіяти слизовій оболонці органів травлення людини. Крім того, цілком імовірно розвиток різних захворювань ШКТ при надмірному вживанні продуктів харчування, які містять у своєму складі Е489.