Харчової стабілізатор е480. шкоду і властивості стабілізатора е480

Харчової стабілізатор Е480 Діоктілсульфосукцінат натрію належить до групи харчових добавок, які відповідають за збереження і поліпшення рівня в'язкості, а також консистенції харчових продуктів. Крім цього, дана речовина може виступати в якості активного агента в масою інших важливих для виробництва продовольчих товарів властивостей.

На сьогоднішній день харчової стабілізатор Е480 не пройшов необхідних тестів і досліджень з виявлення ймовірного шкоди для здоров'я людини, тому не має офіційного дозволу до використання в харчовій індустрії. Так, законодавчо заборонено додавання Е480 в продукти харчування на території Російської Федерації, України і країн Євросоюзу.

Фізичні властивості харчового стабілізатора Е480 Діоктілсульфосукцінат натрію обумовлені хімічним способом отримання даної добавки, при якому відбувається реакція малеїнового ангідриду з жирним спиртом за участю продиктованої подвійного зв'язку бисульфата. В результаті утворюється речовина, яка зовні нагадує твердий віск білого кольору або дрібнодисперсний порошок з вираженим октаноловим запахом і гіркуватим мильним присмаком. Цілком припустимо наявність домішок моноефіри і октіловий вільного спирту в складі діоктілсульфосукціната натрію.

Відмінні властивості харчового стабілізатора Е480 Діоктілсульфосукцінат натрію застосовуються в харчовій промисловості, де дану добавку використовують в якості технічного допоміжної речовини при виготовленні цукру. Крім того, нерідко як стабілізуючий змочувальний агент Е480 додається при виробництві гидроколлоидная порошків.

Застосовують добавку і для того, щоб полегшити процес розчинення певних речовин в холодній воді, що обумовлено властивостями харчового стабілізатора Е480 Діоктілсульфосукцінат натрію значно покращувати спорідненість гранулятов у водному середовищі. В якості солібілізатора і диспергатора діоктілсульфосукцінат натрію додається в жири і масла, в той час як в ролі размягчители його застосовують для виготовлення покриттів з харчової плівки.

Шкода харчового стабілізатора Е480 Діоктілсульфосукцінат натрію

Шкода харчового стабілізатора Е480 Діоктілсульфосукцінат натрію при надмірному вживанні продуктів харчування з даної добавкою у складі може проявлятися у розвитку найсильніших запальних процесів слизових оболонок організму (особливо травних органів). Крім того, добавка здатна провокувати гострі розлади шлунка. Допустимою нормою споживання Е480 на добу вважається кількість, яка не перевищує 0,25 мг речовини.

Спостерігається істотна шкода харчового стабілізатора Е480 Діоктілсульфосукцінат натрію і для шкірних покривів, так як добавка є хоч і умовно, але все-таки агресивним речовиною. Крім цього, Е480 обгрунтовано відносять до сильних алергенів, тому при контакті з ним необхідно дотримуватися встановлених заходів безпеки. Особливо це стосується людей, які безпосередньо працюють з Е480.