Харчової стабілізатор е470. шкоду і властивості стабілізатора е470

Застосування харчового стабілізатора Е470 Солі жирних кислот натрію, калію і кальцію обумовлено основними властивостями даної добавки. Як правило, Е470 використовуються в якості стабілізуючого речовини для того, щоб зберегти або покращити рівень в'язкості і необхідної консистенції готових продуктів харчування, які випускаються промисловим шляхом.

Добавка Е470 - це солі кислот жирних натуральних, які мають переважно рослинне походження. Тим не менш, в деяких випадках може бути використано сировину тваринного походження для виробництва харчового стабілізатора Е470 Солі жирних кислот натрію, калію і кальцію - жири тваринні.

В організмі людини Е470 здатний перероблятися так само, як і інші різновиди жирів. Фізичні властивості харчового стабілізатора Е470 Солі жирних кислот натрію, калію і кальцію обумовлені отримання даної добавки, яка відрізняється структурою порошку, масел, воску, лусочок або зерен білого кольору різних відтінків. Приміром, олеат (кальцієві і натрієві солі ненасичених кислот) характеризуються структурою воску або масла коричневого і жовтого кольору.

Отримувати харчової стабілізатор Е470 Солі жирних кислот натрію, калію і кальцію прийнято шляхом відгону кислот жирних з харчових жирів. В результаті даного процесу можуть утворюватися допустимі домішки у вигляді гліцерину, луги, води, моногліцеридів і дигліцеридів, а також неомильних жирів.

У харчовій промисловості властивості харчового стабілізатора Е470 Солі жирних кислот натрію, калію і кальцію дозволяють використовувати дану добавку в якості емульгаторів, роздільників, диспергаторов, стабілізаторів піни, покриттів, що перешкоджають злежуванню, а також злежування. Наприклад, в якості останнього Е470 застосовується при виготовленні продуктів порошкоподібних, таких як сухі бульйони і супи, цукрова пудра.

В галузі фармакології Е470 може використовуватися в якості розділяє речовини, яка необхідна під час пресування для полегшення ковзання таблеток. Крім того, дану добавку нерідко застосовують при виробництві різних гранулятов і екструзійних продуктів.

Шкода харчового стабілізатора Е470 Солі жирних кислот натрію, калію і кальцію

На сьогоднішній день максимально допустима норма споживання на добу харчового стабілізатора Е470 Солі жирних кислот натрію, калію і кальцію достовірно невідома. У той же час додавання Е470 в продукти харчування повинно бути не більше 6 відсотків від загальної маси готового виробу, щоб уникнути можливої шкоди харчового стабілізатора Е470 Солі жирних кислот натрію, калію і кальцію.

Встановлено, що надмірне вживання харчових продуктів з добавкою Е470 у складі здатне провокувати деякі несприятливий наслідки, зокрема порушення з боку травного тракту і кишечника. Саме тому не рекомендується вживати такі продукти людям, які мають захворювання, пов'язані з порушеннями обмінних процесів.