Харчової стабілізатор е473. шкоду і властивості стабілізатора е473

Примітно те, що індивідуальні властивості харчового стабілізатора Е473 Ефіри сахарози і жирних кислот дозволяють внести хімічна сполука в список безпечних для людського організму харчових добавок. Однак, з іншого боку існує ймовірність настання шкоди від харчового стабілізатора Е473 Ефіри сахарози і жирних кислот при тривалому і постійному вживанні в їжу продуктів, що містять добавку.

Як і інші представники групи стабілізуючих речовин, хімічні параметри, а крім того властивості харчового стабілізатора Е473 Ефіри сахарози і жирних кислот дозволяють використовувати добавку в якості формоутворювачем, тобто речовини придающего певну санітарно-епідеміологічними нормами консистенцію продовольчих товарах. Крім того стабілізатор Е473 справляє визначальний вплив на консистенцію і рівень в'язкості готової продукції.

Крім здібностей стабілізатора, харчова добавка Е473 здатна справиться з завданнями емульгатора. Найбільш часто характерні стабілізуючі властивості харчового стабілізатора Е473 Ефіри сахарози і жирних кислот використовують у процесі виготовлення хлібобулочних і борошняних виробів. Вважається, що харчовий стабілізатор Е473 Ефіри сахарози і жирних кислот здатний значно поліпшити якісні та споживчі параметри продуктів харчування.

Шкода харчового стабілізатора Е473 Ефіри сахарози та жирних кислот

За своєю структурою стабілізатор Е473 являє собою гелі образне або порошкоподібна з'єднання білого кольору. Відрізняється стабілізатор Е473 своїм гіркуватим смаком, а також повною відсутністю запаху. Хоча науковому співтовариству не було надано достовірних доказів, підкріплених науковими дослідженнями, наявності або відсутності шкоди харчового стабілізатора Е473 Ефіри сахарози і жирних кислот, добавку активно використовують у виробництві продуктів харчування.

Однак, беручи до уваги деякі наукові дані, фахівці все ж вирішили розробити і законодавчо закріпити щоденні максимально допустимі норми споживання гіпотетично небезпечного з'єднання. Багато вчених говорять, що харчові добавки, причому навіть безпечні в будь-якому випадку на користь людському організму не йдуть.

А лікарі-педіатри наполягають, щоб батьки якомога ретельніше стежили за тими продуктами харчування, які входять в щоденний раціон харчування дітей. Вся справа в тому, що навіть мала кількість деяких хімічних сполук, що використовуються в харчовій промисловості може завдати значної шкоди дитячому незміцнілий організм.

Харчової стабілізатор Е473 Ефіри сахарози і жирних кислот використовують у процесі виробництва деяких видів кисло-молочної продукції, у тому числі і десертів на основі вершків, молока або морозива. Крім того стабілізатор Е473 можна зустріти у складі кондитерських виробів і солодощів, дієтичних продуктів харчування, порошкових напоїв, мусів, соусів, кондитерських кремів, а також борошняних виробів і готової випічки. Крім усього іншого, стабілізатор Е473 прекрасно підходить для обробки поверхні фруктів або інших харчових продуктів.