Харчової стабілізатор е483. шкоду і властивості стабілізатора е483

Хоча харчової стабілізатор Е483 Стеарілтартрат офіційно не заборонений до використання, харчова добавка виключена зі списку дозволених на території Російської Федерації. Такий стан справ склалося в першу чергу завдяки хімічній структурі і властивостям харчового стабілізатора Е483 Стеарілтартрат. Вся справа в тому, що результати деяких наукових досліджень підтверджують наявність шкоди харчового стабілізатора Е483 Стеарілтартрат для людського організму.

Хімічні характеристики, будова і властивості харчового стабілізатора Е483 Стеарілтартрат дозволяють відносити добавку з групи хімічних сполук, що володіють стабілізуючими здібностями. Це означає, що харчовий стабілізатор Е483 Стеарілтартрат безпосередньо впливає на рівень в'язкості і консистенцію готових продовольчих товарів. Оскільки був виявлений шкода від харчового стабілізатора Е483 Стеарілтартрат, добавку не рекомендують застосовувати в процесі виготовлення дитячих продуктів харчування.

Шкода харчового стабілізатора Е483 Стеарілтартрат

Харчової стабілізатор Е483 Стеарілтартрат не відповідає санітарно-епідеміологічним нормам, передбаченим органами державного контролю та нагляду Російської Федерації. До того моменту, поки не будуть отримані точні дані про наявність або відсутність шкоди харчового стабілізатора Е483 Стеарілтартрат для людського організму, добавка буде включена в список заборонених до застосування на території РФ. Харчову добавку і стабілізатор Е483 синтезують лабораторним шляхом за допомогою хімічної реакції.

У процесі взаємодії різних хімічних компонентів і реакції етерифікації утворюється органічно активне з'єднання стеарілтартрат, яке утворює основу стабілізатора Е483. Крім основного хімічної сполуки до складу харчової добавки і стабілізатора Е483 можуть входити домішки жирних спиртів. Найбільш часто, до складу харчового стабілізатора Е483 Стеарілтартрат буде входити цетиловий спирт. Варто відзначити і той факт, що хоча харчової стабілізатор Е483 Стеарілтартрат не заборонено використовувати на території держав Євросоюзу, багато країн прийняли рішення про припинення застосування добавки у виробництві продуктів харчування.

Все ж деякі виробники продуктів харчування продовжують використовувати небезпечне з'єднання у виробничих процесах. Приміром, у Великобританії харчової стабілізатор Е483 Стеарілтартрат вважається непридатним інгредієнтом у складі борошна і більшості борошняних виробів. Можна виділити наступні групи продуктів, у складі яких можна найчастіше зустріти харчової стабілізатор Е483 Стеарілтартрат:

• здобні хлібобулочні вироби;
• кондитерські вироби, основу яких складають коржі з різних видів тіста;
• хліб;
• десерти.

Беручи до уваги можливу шкоду харчового стабілізатора Е483 Стеарілтартрат, фахівці розробили, а потім закріпили в нормативних актах гранично допустимі рамки вмісту в продуктах харчування, а також споживання в їжу в складі продовольчих товарів, небезпечного хімічної сполуки. Харчової стабілізатор Е483 Стеарілтартрат не рекомендують застосовувати в процесі виготовлення дитячих, а також дієтичних продуктів харчування.

Вважається, що біологічно активні сполуки, що входять до складу добавки, а також визначають стабілізуючі функції з'єднання, можуть завдати непоправної шкоди і збитків як дитячому організму, так і здоров'ю людей, страждаючих ожирінням, цукровим діабетом або індивідуальною непереносимістю даного роду хімічних речовин.