Харчової стабілізатор е491. шкоду і властивості стабілізатора е491

Властивості харчового стабілізатора Е491 Сорбітан моностеарат вказують на те, що з'єднань відноситься до групи схожих за будовою і параметрах стабілізаторів під найменуванням Е491-Е496. Крім повного і офіційно закріпленого найменування у харчового стабілізатора Е491 Сорбітан моностеарат є ряд інших позначень. Приміром, харчової стабілізатор Е491 Сорбітан моностеарат скорочено називають СПЕН 60, а також sorbitan monostearate або сорбітан моностеарат.

Шкода харчового стабілізатора Е491 Сорбітан моностеарат

Слід врахувати, що в результаті наукових досліджень було виявлено шкоду від харчової стабілізатор Е491 Сорбітан моностеарат для людського організму. Спираючись на результати наукових досліджень, харчовій добавці присвоїли, передбачений санітарно-епідеміологічними нормами статус «не безпечною» для людини. З даної причини харчової стабілізатор Е491 Сорбітан моностеарат заборонений до застосування в деяких державах, у тому числі і в РФ.

Органічно активна хімічна сполука сорбітан моностеарат, що входить до складу стабілізатора Е491 отримують за допомогою переробки матеріалу тваринного походження. Крім того, харчової стабілізатор Е491 Сорбітан моностеарат синтезують на основі генномодифікованих продуктів, що саме по собі призводить до несприятливих наслідків для людського організму. Крім того, шкода харчового стабілізатора Е491 Сорбітан моностеарат може виразиться у виникненні стійких алергічних реакцій, які можуть супроводжуватися нападами астми або почервонінням шкірних покривів.

Хоча деякі дослідники відносять харчової стабілізатор Е491 Сорбітан моностеарат до мало небезпечних сполук, фахівці віддали перевагу перестрахуватися і встановити норми вживання небезпечного речовини в їжу в складі продовольчих товарів. Оскільки СПЕН60 все ще застосовують при виготовленні продуктів харчування, для захисту себе і своїх близьких зверніть більш пильну увагу на наступні групи продовольчих товарів, що містять, як правило, в своєму складі харчової стабілізатор Е491:

• борошно, хлібобулочні та здобні вироби, а також готова випічка;
• кондитерські вироби, солодощі, а також десерти на основі борошняних виробів;
• напої, причому як алкоголі містять, так і безалкогольні;
• соуси, майонез, салатні заправки та інші продукти харчування з обов'язковою присутністю жирових емульсій в складі;
• кисло-молочні продукти, наприклад морожене або вершки;
• концентровані напої (чай, фруктові соки та нектари);
• жувальна резінка- кондитерські крему, глазур, а також начинка для кондитерських виробів.

Вважається, що харчовий стабілізатор Е491 Сорбітан моностеарат не може заподіяти серйозної шкоди людині. Однак, навіть слабке подразнюючу дію хімічної сполуки може завдати непоправної шкоди. Приміром дитині або людям, імунна система, а також організм яких ослаблені в результаті перенесеної важкої хвороби.