Харчової стабілізатор е494. шкоду і властивості стабілізатора е494

Відмінні характеристики та властивості харчового стабілізaтора Е494 Сорбітaн моноoлeат говорять про те, що дана харчова добавка відноситься до групи схожих за структурою, а також параметрах речовин під найменуванням Е491-Е496. Органічно активне з'єднання сорбітaн моноoлeат, що входить до складу стабілізатора Е494 отримують в лабораторних умовах. Спосіб отримання, а також склад і властивості харчового стабілізaтор Е494 Сорбітaн моноoлeат вказують на те, що хімічна речовина належить до синтетичних сполук.

В результаті етерифікації, при якій сорбіт олеїнової кислоти перетворюється в сорбітaн моноoлeат і домішки у вигляді ангідридів сорбіту, солей і вільних кислоти. Крім повного і офіційно закріпленого за харчовою добавкою назви, є скорочене найменування стабілізатора Е494 Сорбітан моноолеат, яке набагато частіше зустрічається у складі продуктів харчування. СПЕН 80 або харчової стабілізатор Е494 Сорбітан моноолеат найчастіше використовують в якості стабілізуючого агента, загустителя, а також формоутворювачем.

Нерідко харчової стабілізатор Е494 Сорбітан моноолеат використовують в якості сполучного агента або речовини, яка допомагає надати необхідну консистенцію, а також рівень в'язкості готовим кулінарним виробам. Для таких цілей в харчовій промисловості використовують стабілізатор Е494. Оскільки офіційно добавка дозволена до використання в харчовій промисловості, виробники багатьох держав активно використовують хімічну сполуку навіть не дивлячись на можливу шкоду харчового стабілізатора Е494 Сорбітан моноолеат для людського організму.

Шкода харчового стабілізатора Е494 Сорбітан моноолеат

Варто зауважити, що медичні працівники визначили спеціально розроблені добові норми вживання стабілізатора Е494 в їжу. Беручи до уваги можливу шкоду харчового стабілізатора Е494 Сорбітан моноолеат фахівці радять строго дотримуватися приписи медиків і не перевищувати максимально допустимі добові норми вживання в їжу небезпечного з'єднання. Вважається, що шкоди від харчового стабілізатора Е494 Сорбітан моноолеат не буде, якщо щодня вживати в складі продуктів харчування не більше 25 мг / кг власної ваги дорослого і здорово людини.

При передозуванні харчовим стабілізатором Е494 Сорбітан моноолеат виникають стійкі алергічні реакції, які, як правило, супроводжуються нападами астми або почервонінням шкірних покривів. До того ж Харчовий стабілізатор Е494 Сорбітан моноолеат надає подразнюючу дію при попаданні та на слизові людського організму. Зазвичай, харчової стабілізатор Е494 Сорбітан моноолеат зустрічається у складі наступних продуктів харчування:

• концентрати як алкогольних, так і безалкогольних напоїв;
• штучні замінники молока або вершків;
• начинки і самі кондитерські вироби, а також солодощі;
• соуси, майонез і різні заправки для салатів;
• кондитерська глазур і різні добавки, прикраси для готових виробів-жувальна гумка.