Харчової емульгатор е505. шкоду і властивості емульгатора е505

Хімічна структура, а також властивості харчового емульгатора Е505 Карбонат заліза дають підставу відносити харчову добавку до розряду хімічних сполук, які в харчовій промисловості використовують в якості сполучного агента. Однак, результати наукових тестів і експериментів підтвердили наявність шкоди харчового емульгатора Е505 Карбонат заліза для людського організму.

З цієї причини в даний час харчової емульгатор Е505 Карбонат заліза виключили зі списку дозволених до використання харчових добавок. За своїми властивостями харчової емульгатор Е505 Карбонат заліза відноситься до осадових мінералів, які відрізняються своїм насиченим бурим кольором і температурою розкладання рівною 490С.

Харчової емульгатор Е505 Карбонат заліза відрізняється нерастворимостью в містять воду розчинах, і навпаки речовина прекрасно змішується з кислотами. У хімічній промисловості використовують солі заліза, на які впливають карбонатами лужних металів. В результаті хімічної реакції утворюється карбонат заліза, який використовують у харчовій промисловості як емульгатора.

Шкода харчового емульгатора Е505 Карбонат заліза

Шкода харчового емульгатора Е505 Карбонат заліза настільки очевидний, що харчова добавка заборонена до використання за всіма міжнародними стандартами. раніше харчової емульгатор Е505 Карбонат заліза використовували частіше як регулятора кислотності при виробництві консервованих овочів або фруктів. Найбільш часто харчової емульгатор Е505 Карбонат заліза зустрічався у складі наступних продуктів харчування:

• овочева ікра (баклажани, кабачки);
• консервовані овочі;
• мариновані овочі;
• овочеві соуси, наприклад лечо або аджика;
• варення, джеми, конфітюр;
• кондитерські вироби і начинка до них.

Не дивлячись на те, що харчовий емульгатор Е505 Карбонат заліза заборонений до використання в більшості держав, що входять у світове співтовариство і ратифікували угоду про прийняття списку дозволений / заборонених до використання харчових добавок, небезпечний для людського організму емульгатор Е505 продовжують використовувати деякі виробники продуктів харчування.

У відповідності з даним документом харчові Емульгатори Е505 Карбонат заліза було присвоєно статус «потенційно небезпечною» харчової добавки. Крім того, було прийнято рішення про виключення емульгатора Е505 Карбонат заліза зі списку дозволених до використання в харчовій промисловості хімічних сполук. На території Російської Федерації, а також в країнах ближнього зарубіжжя, а також Євросоюзу і США харчової емульгатор Е505 Карбонат заліза заборонений до застосування.