Салат фунчоза з м'ясом

Особисті враження про рецепт:
Креативний салат з оригінальним смаком. Китайська кухня у вас вдома!
Просто і швидко!
Готувала салат фунчоза з м'ясом в перший раз, вийшло майже як в китайському ресторані, хоча куди мені до нього!)
В заправку потрібно додавати Вейцзін - китайську приправу - 1,5 ст.л.

Припустити їх у підсоленій киплячій воді хвилин п'ять. Злити з водою через друшляк і промити під струменем холодної води. Дати стекти зайвої рідини.

Моркву натерти на тертці таким чином, щоб вийшли смужки (на корейській тертці).

Цибулю нарізати півкільцями, а свинину - смужками в 3-4 см завдовжки.

Цибулю обсмажити в олії до золотистого.

М'ясо покласти до цибулі і смажити до готовності. Сюди ж додати часникові стрілки. Всі потримати в сковороді від 10 до 30 хвилин. Перші 10-15 без кришки, потім долити води півсклянки і згасити під кришкою. Головне - це не пережарити стрілки!

Відварити фунчозу. У киплячу воду капнути раст.масла і покласти локшину. Варити хвилин десять. Локшина готова прийме прозорий колір.

Локшину відкинути на друшляк, промити холодною водою, щоб не склеїлася.

Складаємо тепер все в миску і готуємо заправку.

Фото із заправкою, на жаль, я не встигла зробити. Спробую розповісти. Всі інгредієнти скроплюємо лимонним соком, соєвим соусом полити, приправити Вейцзін, всипати паприку, чорний перець. Але не перемішувати, бо приправи повинні залишатися зверху.

Раскаліваем сковороду на плиті, вливаємо в неї раст.масла і гріємо його. Кидаємо в масло паприку і часник видавлюємо. Робимо все швидко, щоб нічого не згоріло. Краще часник приготувати заздалегідь.

Секунди дві, і пряне масло готове, можна залити ним салат і перемішати тепер його.

Накриваємо салат кришкою і прибираємо на 20 хвилин у холодильник.

Дивіться на фото, як вийшов у мене готовий салат фунчоза з м'ясом.)))

З якими напоями вживати:
З вином, а можна і без нього.