Кулінарний рецепт пиріг тертий з фото

Ми ніколи не сплутаємо запіканку. пиріг і паштет, бо твердо знаємо, що це різна їжа. А ось французи - оригінальні люди. Цей кулінарний рецепт під назвою "Тертий пиріг", одночасно є ще й французьким паштетом. Хоча по-нашому - по-російськи, це все-таки запіканка.
Ріжемо куряче м'ясо на шматки, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Додаємо нарізану цибулю, моркву, селеру кубиками, лавровий лист, чебрець, сіль і перець. І варимо під кришкою до готовності.
Чистимо картоплю, і натираємо його на крупній тертці. А потім віджимаємо рідина через подвійний шар марлі частинами. Приблизно по одній склянці за раз. Коли вся картопля віджатий, беремо з каструлі з куркою рівно стільки бульйону, щоб він покрив весь картоплю в мисці. Все ретельно перемішуємо і злегка солимо. Ставимо на повільний вогонь і варимо близько 10 хвилин.
Лист для випічки з високими краями добре змащуємо рослинним маслом. НА дно кладемо половину всього картоплі, потім все куряче м'ясо, разом з вареними овочами. І додаємо нарізану цибулю з перцем, і дрібно нарізаним скибочкою сала або курячого жиру. Зверху прикриваємо залишилися картоплею. Запікаємо півгодини в духовці до золотисто коричневого кольору і хрусткої скоринки. В результаті у нас виходить куряче м'ясо між двома шарами тертої картоплі - пиріг.
Їдять тертий пиріг в гарячому вигляді.

Ми ніколи не сплутаємо запіканку. пиріг і паштет, бо твердо знаємо, що це різна їжа. А ось французи - оригінальні люди. Цей кулінарний рецепт під назвою "Тертий пиріг", одночасно є ще й французьким паштетом. Хоча по-нашому - по-російськи, це все-таки запіканка.
Ріжемо куряче м'ясо на шматки, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Додаємо нарізану цибулю, моркву, селеру кубиками, лавровий лист, чебрець, сіль і перець. І варимо під кришкою до готовності.
Чистимо картоплю, і натираємо його на крупній тертці. А потім віджимаємо рідина через подвійний шар марлі частинами. Приблизно по одній склянці за раз. Коли вся картопля віджатий, беремо з каструлі з куркою рівно стільки бульйону, щоб він покрив весь картоплю в мисці. Все ретельно перемішуємо і злегка солимо. Ставимо на повільний вогонь і варимо близько 10 хвилин.
Лист для випічки з високими краями добре змащуємо рослинним маслом. НА дно кладемо половину всього картоплі, потім все куряче м'ясо, разом з вареними овочами. І додаємо нарізану цибулю з перцем, і дрібно нарізаним скибочкою сала або курячого жиру. Зверху прикриваємо залишилися картоплею. Запікаємо півгодини в духовці до золотисто коричневого кольору і хрусткої скоринки. В результаті у нас виходить куряче м'ясо між двома шарами тертої картоплі - пиріг.
Їдять тертий пиріг в гарячому вигляді.