Алкогольні напої - калорійність і види. користь і шкода алкогольних напоїв

Алкогольні напої: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Алкогольні напої (середня ціна за 1 л.)?

Алкогольні напої - це невід'ємна частина національної культури будь-якого світового держави. Під алкогольними напоями розуміють рідкий продукт харчування, в складі якого обов'язково присутній етанол або етиловий спирт, а в простолюдді алкоголь. Історія переважної більшості алкогольних напоїв налічує ні одну сотню років.

Вік найвидатніших видів алкогольних напоїв, наприклад вина, обчислюється тисячоліттями. Перші алкогольні напої з'явилися понад 8000 років до нашої ери. Деякі дослідники всерйоз упевнені, що виноробство стало розвиватися набагато раніше землеробства. Крім того, вважається, що злакові культури людина стала вирощувати для того, щоб отримувати солод для виготовлення алкогольних напоїв. Перший спирт був отриманий арабами ще в VI столітті.

Види алкогольних напоїв

Свою оригінальну назву спирт або алкоголь отримав завдяки арабському слову al-kuh, яке в дослівному перекладі означає "одурманюючий". Існує достатня кількість різновидів алкогольних напоїв, які відрізняються один від одного, як правило, способом виробництва, процентним співвідношенням і вмістом спирту в хімічному складі продукту.

Крім того, види алкоголю відрізняються за складом вихідних інгредієнтів, які використовують у процесі виготовлення напоїв. У харчовій промисловості виділяють наступні види алкогольних напоїв:

• напої з низьким вмістом спирту або слабоалкогольні напої (пиво, вино, коктейлі);
• міцні спиртні напої (горілка, віскі, ром, бренді, бальзами, лікери, настойки і наливки).

Алкогольні напої класифікують також залежно від виду сировини, яке передбачено в рецептурі продукту. Виділяють алкогольні напої, вироблені з винограду, злакових культур, на плодово-ягідної або фруктової основі. Крім того, в окрему групу відносять алкоголь, виготовлений із застосуванням трав. Склад алкогольних напоїв відрізняється залежно від вила. Теж саме можна сказати про рівень калорійності алкогольних напоїв.

Користь алкогольних напоїв

Середній рівень калорійності алкогольних напоїв знаходиться на позначці в 215 Ккал, які припадають на 100 грам продукту. Однак у складі деяких видів алкогольних напоїв міститься набагато менше число калорій, наприклад в сухому вині або темному пиві. Відмінні властивості алкогольних напоїв використовують в кулінарії, а також у харчовій і фармакологічній промисловості.

Деякі унікальні властивості алкогольних напоїв здавна використовують у народній медицині в лікуванні ряду захворювань і недуг. Варто відзначити, що користь алкогольних напоїв викликає сумніву і навіть обурення противників продукту. Більшість фахівців схиляються до думки, про те, що користі алкогольні напої приносять набагато менше, ніж шкоди.

Хоча є й винятки з цього правила. Деякі алкогольні напої приносять користь людському організму, проте тільки за умови вживання в малих дозах. Однак, у переважній більшості випадків алкоголь завдає явний збиток стану здоров'я людини.

Шкода алкогольних напоїв

Шкода алкогольних напоїв обумовлений, в першу чергу, хімічним складом і відмінними властивостями продукту. Алкоголь надає отруйну дію на людину. Основну шкоду алкогольних напоїв полягає в тому, що людина, що вживає алкоголь піддається шкідливому впливу токсинів, що містяться в складі продукту.

Крім того, часте і безконтрольне вживання алкоголю у великих кількостях веде до серйозної наркотичної залежності. Природне психотропну з'єднання або етанол пригнічує вплив на людину, а також провокує порушення координації рухів і загальмованість мислення.

Дослідження довели, що алкоголь провокує утворення деяких видів ракових пухлин, ускладнює перебіг хронічних захворювань. Найбільш згубний вплив алкогольні напої роблять на організм жінки під час вагітності, оскільки істотно підвищується ризик народження дитини з патологіями, мутаціями і вродженими важкими захворюваннями.