Банановий джем

Банановий джем: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Банановий джем (середня ціна за 1 кг.)?

Такий фрукт як банан можна сміливо включити в список одних з найпопулярніших і широко поширених фруктів в наших широтах. Багаторічна трав'яниста рослина банан або Muacute-sa зараховують до однойменного сімейства. Батьківщиною бананів прийнято вважати Південно-Східну Азію, а також Малайський архіпелаг. Варто відзначити, що як сама рослина, так і його плоди називають бананами.

Дослідники стверджують, що банани відносяться до одних з найдавніших культивованих людиною рослин. Аборигени Малайського архіпелагу вирощували банани і вживали їх у їжу. Поряд з рибою банани складали основу раціону остров'ян. Перші письмові згадки про таку культуру як банани були виявлені в індійській Ригведе, яка датується XVII-XI століттям до нашої ери.

Банани згадувалися в працях давньогрецьких вчених, а саме в "Історії рослин" Теофаст, яка датується IV століттям до нашої ери. У Римі, а також в Китаї також вживали в їжу банани. До Європи вперше банани потрапили завдяки Олександру Македонському. З часом популярність бананів поширилася по всій планеті Земля.

У наш час такий фрукт як банан можна придбати на території переважної більшості світових держав. На сьогоднішній день існує близько 500 видів бананів. На території такої країни як Гондурас виростає приблизно 470 різновидів бананових рослин. У їжу вживають, так звані столові сорти. Крім того, існують кормові або технічні види рослини.

Банани отримали досить широке поширення в загальносвітовий кулінарної традиції. Як правило, банани використовують для приготування різноманітних кондитерських виробів. а крім того солодощів. Одним з найбільш простих способів приготування фруктів можна вважати банановий джем. Для того, щоб приготувати банановий джем в домашніх умовах знадобляться такі інгредієнти: банани, лимон, апельсини, а також цукор.

В даному випадку цитрусові допоможуть значно поліпшити ароматичні та смакові якості бананового джему. На початковому етапі приготування бананового джему видавлюють сік із цитрусових. Банани очищають і нарізають середніми по товщині гуртками. Цитрусовий сік наливають у каструлю, в яку поміщають нарізані банани і цукор, а потім доводять до кипіння.

Як тільки сік закипить, вогонь зменшують і продовжують варити банани до отримання однорідної і густої консистенції. Потім банановий джем остуджують і перекладають у банки. Банановий джем можна подавати до столу як самостійний десерт або використовувати продукт в якості начинки при виготовленні домашньої випічки.