Гірчиця солодка

Гірчиця солодка: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Гірчиця солодка (середня ціна за 1 бан.)?

Гірчиця солодка віднесена до підвиду столових соусів, які виготовляють із перемелених зерен однойменного рослини. Крім зерен у складі гірчиці солодкої присутні такі інгредієнти як сіль, вода, цукор, рослинна олія, кисле вино або оцет, а так само спеції, прянощі і шматочки фруктів. Існує кілька різновидів продукту, які відрізняються один від одного складом, а так само смаковими та ароматичними характеристиками. Виділяють такі види гірчиці солодкої:

• баварська солодка гірчиця, соус який виготовляють із зерен гірчиці грубого помелу, кінцевий продукт відрізняється своїм карамельним насиченим смаком і яскраво вираженим ароматом;
• фруктова солодка гірчиця являє собою продукт, який виготовляють з додаванням фруктів, меду, а так же спецій і білого вина;
• медова гірчиця відрізняється м'якістю свого смаку;

Баварська солодка гірчиця ставиться до національних німецьким соусів, які подають, як правило, до ковбасних і м'ясних виробів. Фруктова гірчиця відноситься до італійським національним соусів, продукт вживають з сирами і м'ясом. Медова солодка гірчиця вважається основним інгредієнтом для ряду соусів, маринадів і салатних заправок. Гірчиця вважається найбільш популярним і простим у виготовленні соусом. Гірчиця солодка відмінно справляється з покладеними на соус функціями і чудово доповнює страви з м'яса і ковбасні вироби.

Крім того гірчиця солодка, як і інші різновиди продукту, покращує апетит і сприятливо впливає на травні і обмінні процеси в організмі людини. Солодку гірчицю використовують не тільки як самостійний соус. Нерідко м'ясні та рибні інгредієнти майбутніх страв маринують або запікають у гірчичному соусі. Вся справа у виняткових властивості продукту. Гірчиця солодка вважається відмінним емульгатором або захисним покриттям, яке не тільки застерігає від підгоряння, але й надає кінцевому страві насичений ніжний смак і гірчичний аромат.

Гірчицю солодку можна без особливих зусиль і зусиль приготувати в домашніх умовах. Для того, щоб приготувати гірчицю солодку знадобляться такі інгредієнти: гірчичні зерна або порошок, цукор, рослинна або оливкова олія, сіль, борошно і винний оцет. Якщо ви використовуєте гірчичні зерна, то їх варто попередньо розмолоти. Гірчичні зерна перемелюють або до порошкоподібного стану, або залишають дрібні шматочки зерен. Гірчицю змішують з борошном, а потім додають воду і залишають суміш на деякий час відстоятися. Через 20 хвилин в гірчичну суміш додають винний оцет, сіль і цукор.

Отриману суміш потрібно гарненько перемішати вручну або за допомогою блендера. Крім зазначених вище інгредієнтів можна додати в домашню гірчицю солодку мелений чорний перець, базилік, лимонну цедру або естрагон, а так само трохи столового хрону. Домашня гірчиця солодка буде відрізнятися своїм насиченим смаком і ароматом. Соус відмінно підкреслить переваги ваших кулінарних шедеврів з м'яса, риби або овочів. Крім того, негостру гірчицю солодку можна використовувати в бутербродах або канапе.

Харчова цінність