Соус з хріном

Соус з хріном: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Соус з хріном (середня ціна за 1 бан.)?

Протягом всієї тисячолітньої історії загальносвітової кулінарної традиції люди використовували для приготування кулінарних виробів різні види соусів, а також підлив. Варто відзначити, що соуси займають важливе місце в національних традиціях багатьох світових держав. Примітно також і те, що деякі соуси стали непросто невід'ємною частиною культури тієї чи іншої країни, але і своєрідним символом.

Наприклад, соєвий соус асоціюється з азіатськими країнами, а соус песто з багатогранною італійською кухнею, основні соуси валюті або ж бешамель стали справжньою кулінарною гордістю Франції, а майонез, гірчицю або кетчуп вважають "своїми" напевно всі жителі планети Земля. У наших широтах здавна використовують корінь такої рослини як хрін для приготування соусу.

Багаторічна трав'яниста рослина хрін або Armoraacute-cia відноситься до сімейства капустяних. В даний час вченим відомо всього три види рослини. У їжу вживають кореневища хрону звичайного або сільського Armoraacute-cia rusticaacute-na, який повсюдно росте на території Європи, а також Американського континенту і Азії. На основі попередньо натертого на тертці кореня хрону виготовляють столовий соус.

Однак, крім цього існують і інші рецепти приготування соусів з хріном. За своєю кулінарною суті соуси з хріном - це приправа, яка сприяє поліпшенню смакових, а крім того ароматичних характеристик готового кулінарного виробу. Виходячи з назви основу соусів з хріном становить кореневища рослини, яка містить у своєму хімічному складі велику кількість ефірного масла, яке визначає смак і аромат готового кулінарного виробу.

До складу соусів з хріном найбільш часто входять такі інгредієнти як буряк або ж гірчиця, а також сметана, майонез або ж моркву. Варто відзначити, що сучасні виробники продуктів харчування пропонують споживачам досить обширний видовий асортимент соусів з хріном. Правда, в процесі приготування соусів з хріном виробники найчастіше використовують різні харчові добавки, які нерідко негативно позначаються на стані здоров'я людини.

Різні соуси з хріну зможуть стати справжньою окрасою як святкового застілля, так і повсякденні трапези. Правильно приготовлений соус з хрону буде справжньою родзинкою м'ясних і рибних страв. Соус з хрону прекрасно доповнить і підкреслить смак різних м'ясних виробів. Саме з цієї причини соус з хрону часто подають в якості супроводу до м'ясних закусок і нарізці.

Соус з хріном можна запросто приготувати в домашніх умовах. Для цього потрібно очистити і натерти корінь хрону на тертці, потім викласти в ємність, посолити і додати цукор за смаком. Потім змішати хрін з натертою на дрібну тертку буряком. Для поліпшення консистенції готового соусу з хріном в продукт додають трохи майонезу.

Харчова цінність