Хліб гречаний. калорійність і користь хліба гречаного

Хліб гречаний: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Хліб гречаний (середня ціна за 1 шт.)?

Таке важливе для всього сучасного людства рослина як гречка люди стали вперше використовувати в процесі приготування їжі понад 5000 років тому. Примітно те, що батьківщиною гречки вважають Індію, звідки рослина поширилося на території всієї Азії, а крім того Близького Сходу. В даний час найбільш широко поширеним і культивуються видом рослини можна вважати гречку посівну чи Fagoacute-pyrum esculentum.

Гречка посівна, так само зустрічається назва звичайна або ж їстівна належить до виду трав'янистих рослин, об'їдених в одне однойменне сімейство. Гречка посівна вважається важливою круп'яної культурою. З гречки виготовляють різні продукти харчування, в тому числі і борошно. З гречаного борошна виготовляють корисний гречаний хліб, а також інші хлібобулочні вироби. Цікаво те, що гречаний хліб вважається не тільки корисним, але і поживним продуктом харчування.

Як правило, до складу гречаного хліба крім однойменної борошна входить пшеничне борошно. Калорійність гречаного хліба може варіюватися залежно від первісного складу інгредієнтів, які використовуються для приготування хлібобулочного виробу. І все таки середній рівень калорійності гречаного хліба знаходиться на позначці в 228 Ккал, які припадають на 100 грам продукту.

Користь хліба гречаного

Варто особливо підкреслити і виділити користь гречаного хліба для підтримки людського організму і здоров'я. В першу чергу користь хліба гречаного полягає в вітамінно-мінеральному складі продукту. Гречана мука містить в своєму складі велику кількість вітамінів, а крім того активних природних сполук, які мають позитивний вплив на весь людський організм в цілому.

Хімічний склад хліба гречаного збагачений значною кількістю кальцію, йоду, кобальту, вітамінів В, РР і Е. Крім того, велика частина гречаного хліба являє собою вуглеводні сполуки, що дають організму людини енергію, необхідну для нормальної життєдіяльності. Хліба гречаного можна придбати в продовольчих магазинах або ж приготувати самостійно в домашніх умовах.

Як згадувалося раніше для приготування гречаного хліба використовують пшеничну, а також гречану дріжджі, цукор, борошно і сіль, а також рослинна олія. Для початку змішують борошно, сіль, дріжджі і цукор. Потім додають рослинне масло і теплу воду. Тісто для гречаного хліба гарненько вивішують і залишають на годину. За цей час тісто піднімається і збільшується два рази в об'ємі.

З отриманого тесту формують батон хліба і випікають 15 хвилин. Причому варто заздалегідь розігріти духову шафу до 200С. Після перших зазначеного вище часу, температуру в духовій шафі знижують до 180С і продовжують випікати гречаний хліб до повної готовності.