Калорійність гречаного меду. властивості і користь гречаного меду

Гречаний мед: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Гречаний мед (середня ціна за 1 кг.)?

Популярність гречаного меду в нашій країні можна порівняти хіба що з популярністю і попитом на мед липовий. Але чому ж мед з нектару квіточок гречки звичайної, яка в Росії зростає практично повсюдно, завоював настільки гарячу любов і визнання?

Перш за все, гречаний мед має своїм власним унікальним кольором - від практично червоного до темно-коричневого. До того ж, мед, зібраний з квіток гречки, представляючи собою один з найтемніших видів меду, по праву відносять до високосортним продуктам бджільництва. І це навіть незважаючи на той факт, що в переважній більшості до високосортним відносяться світлі сорти меду.

Вважається, що людині зовсім необов'язково бути справжнім гурманом, щоб відрізнити гречаний мед від іншого подібного продукту. І насправді: покуштувавши мед гречки один раз, можна без зусиль дізнатися його неповторний аромат і смак серед безлічі інших сортів цього бджолиного ласощів. Знавці стверджують, що гречаний мед ніби лоскоче горло.

Щодо кристалізації гречаного меду можна сказати, що цей натуральний продукт здатний досить швидко зацукровують. При цьому медові зерна (кристали) зобов'язуються досить великі, але це додає гречаний меду інші смакові відтінки і нове звучання. До речі, при засахаривании колір його стає трохи світліше - це притаманно практично всім видам меду темного. Хоча багатьом людям засахарівшійся гречаний мед деколи подобається навіть більше, ніж рідкий свіжий продукт.

Користь гречаного меду

У цьому натуральному ласощах міститься близько 37 відсотків глюкози і 40 відсотків левульози (фруктози), тому калорійність гречаного меду досить висока - 301 ккал на 100 грамів. Крім того, в ньому в значній мірі більше мінеральних речовин і білків, ніж у світлих сортах меду. Особливо багато в ньому заліза, у зв'язку з чим користь гречаного меду актуальна при анемії і недокрів'ї. Завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу його регулярне вживання сприяє профілактиці та лікуванню авітамінозів, променевої хвороби, гіпертонії, а також крововиливів сітківки ока і навіть у мозок.

Існує думка (здебільшого серед японських медиків), що користь гречаного меду для людини полягає в його здатності рятувати від радіації. До такого висновку вчені прийшли після досліджень, які проводилися в 60-70-і роки в Японії. На жаль, підтверджень сему знайти досить складно, але, як би там не було, після Росії Японія є другою країною, в якій настільки ж високо цінуються корисні властивості гречаного меду.

Харчова цінність