Вересовий мед. властивості верескового меду

Вересовий мед: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Вересовий мед (середня ціна за 1 кг.)?

У той час як одні цінителі та знавці закохуються в вересковий мед практично з першої ложки, для інших - навпаки, терпка гіркота його смаку абсолютно не до душі. Але при всьому при цьому у Великобританії, приміром, справжні гурмани дуже високо цінують цей досить своєрідний продукт, іменуючи його "медовим Роллс-Ройсом".

Тим часом, назва цього різновиду меду вказує на те, що виготовляється він бджолами на основі нектару, зібраного з вересу звичайного, який являє собою гіллястий вічнозелений чагарник. Дане рослину можна зустріти в тундрі, лісах (переважно соснових), на пісках, торф'яних болотах і гарі.

Ареалом поширення цього відмінного медоноса в основному є країни Західної Європи і Малої Азії, України, європейська частина Росії і Сибіру, Азорські острови, а також захід і північ Африки. До слова, самі великі вересові пустки розташовані в Шотландії, де поля з цією рослиною займають до 75 відсотків від усіх світових вересових заростей.

Прославив вересковий мед Роберт Льюїс Стівенсон завдяки своїй однойменній баладі, в якій він написав легенду про стародавні пиктами, що варили на основі цього сорту меду хмільний напій, дарував сили і молодість. Крім того, відомий бджоляр-монах Адам з Польщі називав вересковий мед чудесним даром природи. Це воістину так: у складі верескового меду міститься маса речовин, які або відсутні або в мінімальних дозах присутні в інших сортах "бджолиного ласощі".

Славиться вересковий мед своїм неймовірним ароматом, однак при цьому він відрізняється злегка гірким і терпким смаком поряд з досить сильним присмаком. До того ж, чим довше зберігається вересковий мед, тим виразніше й сильніше стає його специфічний присмак. Колір цього сорту меду може варіюватися від насичено-жовтого до жовтувато-червоного, а при кристалізації він і зовсім стає червонувато-бурим.

Ще одним відмітним властивістю верескового меду є значне (близько 2 відсотків) вміст білкових речовин. Саме у зв'язку з цим при тривалому зберіганні меду не кристалізується, а трансформується у своєрідну желейну масу. Цікаво, що при розмішуванні вересковий мед знову стає рідким, після чого знову густіє.

Не дивлячись на те, що багатьма бджолярами вересковий мед відноситься до більш низьких сортам цього продукту зважаючи на його тягучість, повільної кристалізації і специфічного смаку, це ніяк не зменшує його найцінніших якостей. Цей натуральний продукт здобув репутацію відмінної лікарського засобу від багатьох захворювань. Корисні властивості верескового меду очевидні при подагрі і ревматизмі, а також при водянці серцевого походження він виступає в якості непоганого сечогінного засобу.

Вживання даного продукту дуже ефективно при інфекційному поліартриті, астмі та бронхіті. За рахунок свого унікального складу мед з вересу нерідко використовується при проблемах зі шлунком і кишечником. Сильні протикислотною і антимікробні властивості верескового меду актуальні для тих, у кого спостерігається знижена кислотність шлунка.

Рекомендується цей чудовий продукт для підвищення апетиту і як загальнозміцнюючий засіб. Вересовий мед надає благотворний ефект на нервову систему: він відмінно допомагає при головних болях, безсонні, нервовій збудливості, судомних станах, неврастенії і іпохондрії. За твердженням багатьох любителів верескового меду всього одна маленька ложечка цього бджолиного продукту обіцяє міцний і спокійний сон на всю ніч.