Мед штучний

Мед штучний: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Мед штучний (середня ціна за 1 кг.)?

Варто відзначити, що продукт, який отримав назву штучний мед не має нічого спільного з добре знайомим жителям наших широт натуральним медом. Однак, мед штучний має деякі подібності з натуральним природним продуктом. Мед штучний - це продукт, який виробляють в харчовій промисловості їх цукровмісної сировини.

У свою чергу під цукровмісним сировиною розуміють тростинний або ж буряковий цукор. Крім того мед штучний отримують з кукурудзяного патоки, а також з таких фруктів як диня, виноград або кавун. Примітно також і те, що в процесі виробництва мед штучний підфарбовують натуральними барвниками.

Як правило, для виготовлення меду штучного використовують шафран, відвари на основі звіробою або ж чорного чаю. Самі низькоякісні види меду штучного підфарбовують синтетичними харчовими барвниками. Для того, щоб домогтися найбільшої схожості з натуральним продуктом харчування в штучний мед нерідко підмішують деяку кількість звичайного бджолиного меду.

Виробники продуктів харчування стверджують, що для виробництва меду штучного найкраще підійде м'якоть або ж сік баштанних рослин, а крім того деяких різновидів фруктів. Мед штучний - це досить вигідний продукт харчування для виробників. Вся справа в тому, що для виробництва штучного меду використовують фрукти, які втратили свій товарний вигляд і придатні тільки для переробки.

Хоча штучний мед і схожий на натуральний такий продукт не має характерного медового смаку або ж аромату. Найчастіше штучний мед отримують за допомогою гідролізу спеціального сорту цукрових буряків. У процесі виробництва штучного меду використовують лимонну кислоту. Буряковий сік випарюють до необхідної консистенції.

Для одержання штучного меду з фруктів початкове сировину пресують, а потім також випарюють до "медової" консистенції. У хімічному складі штучного меду міститься вода, сахароза, а також глюкоза і фруктоза. Природні ферменти, пилок, а також декстрини у складі штучного меду не присутні. Такий продукт як мед штучний знайшов широке застосування в кондитерському виробництві.

Крім того, штучний мед користується особливою популярністю у виробників випічки та здобних хлібобулочних виробів. Штучний мед вважається дешевою заміною натурального продукту. Нерідко штучний мед служить замінником цукру. Говорити про корисні властивості штучного меду не проводиться, оскільки це продукт не має нічого спільного з натуральним бджолиним медом.

Однак, склад штучного меду містить деяку кількість корисних для людського організму сполук, які спочатку містилися в початковій сировині, яку використовували для виробництва продукту.