Мед каштановий. властивості і користь каштанового меду

Мед каштановий: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Мед каштановий (середня ціна за 1 кг.)?

Гідне місце серед обширного різноманітності всіляких сортів і видів натурального меду займає мед каштановий. Цей природний продукт збирають бджоли по весні з великих, що нагадують свічки, привабливих квіток кримського каштана. Мед каштановий - досить рідкісний гість на нашому столі, однак, не дивлячись на це, заслуговує особливої уваги.

Перш за все, досить висока вартість меду каштанового пояснюється порівняно малою кількістю видобутку, так як кримський каштан - дерево досить рідкісне. Зустрічається воно в районах Закавказзя і Криму, а також в таких країнах Європи, як, наприклад, Франція. У середній смузі Росії теж можна нерідко побачити подібне дерево, але це вже інша його різновид, яка іменується кінським каштаном. З квіток цього дерева бджолами також збирається дорогоцінний нектар для отримання настільки рідкісного сорту натурального меду.

Очевидно, що мед каштановий - досить специфічний продукт, що можна сказати і про його смакові особливості. На смак цей сорт меду здається не зовсім звичним, оскільки володіє досить різким присмаком і яскраво-вираженою гіркуватістю, яка при нагріванні зникає. Корисні властивості каштанового меду і його своєрідний смак особливо цінується закордоном.

До ще однією відмінною особливості каштанового меду можна віднести слабку схильність до кристалізації. Так, протягом року при середній температурі повітря він зберігається в рідкому вигляді. Причому колір меду залишається незмінно темно-коричневим і в закристалізуватися формі, але це стосується виключно продукту, зібраного з кримського каштана.

Говорячи про мед з кінського каштана, слід зазначити, що він навпаки загусає дуже швидко, причому в будь-якому вигляді практично позбавлений кольору - він прозорий. Характерний насичений медовий запах що в однієї, що у іншого різновиду меду каштанового, можна сказати, відсутня.

Користь каштанового меду

Користь каштанового меду полягає, насамперед, в його надзвичайно багатому складі. У цьому чудовому продукті великий вміст фруктози, солей заліза, міді та марганцю, в той же час він володіє цілим комплексом вітамінів різних груп. Крім того, кількість сахарози в цьому сорті натурального меду в значній мірі перевищує вміст цієї речовини в інших подібних продуктах. За рахунок таких особливостей користь каштанового меду проявляється в сильному бактерицидном і антисептичну дію.

Саме тому корисно вживати цей мед людям, які страждають від порушень серцево-судинної системи, а також захворювань шлунково-кишкового тракту (зважаючи щадного впливу продукту на слизові оболонки). Користь каштанового меду очевидна при терапії тромбофлебіту і варикозного розширення вен, так як речовини в його складі позитивно впливають на судини. Доведено, що мед каштановий сприяє стимуляції відтоку жовчі, а також підвищує апетит.